Glavni / Dijeta

Opće karakteristike dijetalne tablice broj 5 koju je napisao Pevzner?

Dijeta

Kada identificiraju određene bolesti, liječnici propisuju određenu prehranu. Primjerice, u slučajevima bolesti žuči i jetre, akutnog ili kroničnog hepatitisa, kolecistitisa, pacijentima se preporuča da preispitaju svoju prehranu i slijede tablicu za terapijsku dijetu broj 5.

Tablica liječenja 5 prema Pevzneru olakšava i poboljšava stanje pacijenta, a također smanjuje rizik od daljnjeg razvoja bolesti. Izbornik osobe može se promijeniti i prilagoditi, ali slušajući savjete liječnika.

Glavni cilj svih terapijskih dijeta je obnova poremećenih funkcija organa i poboljšanje stanja tijela. Posebna pažnja u liječenju probavnog sustava daje se upravo pravilnoj prehrani. Sovjetski nutricionist Pevzner razvio je 15 medicinskih i zdravstveno ispravnih dijeta za liječenje određenih bolesti.

U skladu s ovom metodom, dijetalna tablica br. 5 imenuje se u sljedećim slučajevima:

  • oštećena funkcija jetre, ciroza jetre;
  • akutni holecistitis;
  • kronični ili akutni hepatitis;
  • bolest žučnih kamenaca, ako bolest nije u akutnoj fazi;
  • gastritis, kolitis.

Važno je napomenuti da se ova dijeta može preporučiti samo ako pacijent ne pati od izraženih bolesti jetre i želuca. Čak ga mogu pratiti i pacijenti s uklonjenim žuči. Ovaj program prehrane usmjeren je na:

  • stimuliranje odvajanja žuči;
  • normalizacija funkcije jetre;
  • normalizacija metabolizma;
  • podešavanje kolesterola i metabolizma masti.

Suština prehrane tablice broj 5: obogaćivanje tijela vlaknima, ugljikohidratima, proteinima i tekućinama te uklanjanje proizvoda koji sadrže kolesterol, purine, eterična ulja, oksalnu kiselinu, ekstrakte, dušik.

Program uključuje sljedeće značajke:

  • kalorija dnevno bi trebala biti 2 000 - 2 500 kilokalorija;
  • dopušteno je do 10 grama soli i do 80 grama šećera dnevno;
  • hrana je podijeljena u 5 - 6 puta, dok bi volumeni porcija trebali biti isti i mali;
  • dnevno mora se konzumirati iz 2 litre tekućine;
  • jela bi trebala biti topla, zabranjeno je koristiti previše vruća ili hladna jela;
  • pridržavanje uzimanja hrane;
  • Preporuča se kuhanje na pari, može se peći ili kuhati. Strogo je zabranjeno jesti prženu hranu;
  • ne možete jesti krupnu hranu. Ako su proizvodi žilavi, onda moraju brusiti ili koristiti miješalicu.

Osim ovih pravila, tu je i popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda s medicinskom prehranom broj 5. Dakle, razmislite što možete i ne možete jesti za osobe koje pate od bolesti jetre i žučnog mjehura.

Izbornik za tjedan s receptima za dijetu 5 tablice

Terapeutska prehrana broj 5 Pevznera osmišljena je kako bi osigurala potpunu, ali nježnu prehranu za kronične bolesti jetre i žučnih puteva. Dijetetski stol broj 5 osigurava obroke bogate biljnim vlaknima i lipotropnim tvarima, a jelovnik za prehranu 5 pridonosi normalizaciji jetre i odvajanju žuči uključivanjem proizvoda s vitaminima i mineralima. Dijeta 5. stol s jelovnikom za tjedan i receptima treba unaprijed zamisliti, tako da možete kuhati zdrava i ukusna jela, izbjegavajući neželjene proizvode u prehrani.

Suština i osnovni principi prehrane broj 5

Dijetalna jela trebaju biti kuhana ili na pari (foto: uflebologa.ru)

Dijeta tablica broj 5 propisuje liječnik za kronične oblike kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca bez egzacerbacija. Suština prehrane broj 5 je izbor takve prehrane koja će pomoći izbjeći razvoj i pogoršanje bolesti jetre i bilijarnog trakta. Da biste to učinili, jelovnik za svaki dan uključuje dijetalna jela koja ne iritiraju probavne organe, normaliziraju odvajanje žuči. U isto vrijeme, tijekom prehrane pete tablice, tijelo prima fiziološku normu proteina, masti i ugljikohidrata, sve potrebne vitamine i elemente u tragovima.

Načela dijetalne tablice broj 5 Pevzner:

  • kuhanje - na pari, možete kuhati i peći;
  • Dnevni dijetni meni izračunava se na 6 obroka dnevno;
  • sol je dopuštena na dijeti koja nije veća od 10 g dnevno;
  • dijeta 5 osigurava najmanje 1,5 litara slobodne tekućine dnevno;
  • proizvode s grubim vlaknima treba usitniti ili utrljati tijekom kuhanja.

Dijeta 5 uključuje recepte s umjerenom energetskom vrijednošću - ne više od 2000 kcal / dan. U prehrani nije dopušteno više od 80 grama šećera, a preostalih 300 grama ugljikohidrata moraju biti žitarice i povrće. Proteini i masti dopušteni su do 90 g.

Možda ste zainteresirani

Tablica dopuštenih i nepoželjnih proizvoda za prehranu 5 tablica:

Dijeta je dizajnirana za oko 10-14 dana. Više informacija o njegovom trajanju i dopuštenom punjenju treba zatražiti od liječnika.

  • Vijeće nutricionista. Fiziolozi su utvrdili da je činjenica jela odličan stimulator protoka žuči u dvanaesterac. Najjednostavniji choleretic droga je jesti. Potrebno je jesti malo, barem 4-5 puta dnevno, po mogućnosti u isto vrijeme. Drugi doručak i popodnevni snack mogu biti sendviči od sira, kuhano meso ili riba, jabuka.

Prejedanje, obilan unos hrane štetno djeluje na jetru i žučni mjehur, pridonosi nastanku grčeva bilijarnog trakta i napada boli.

Vrste dijetalne tablice broj 5

Dijeta tablice broj 5 izračunava se unaprijed za tjedan dana, uzimajući u obzir raznolikost prehrane (foto: jojo-moka.com)

Uzorak izbornika za tjedan izračunava se ovisno o vrsti prehrane broj 5. To mogu biti pete tablice koje liječnik preporučuje za razne bolesti jetre i bilijarnog sustava.

Dijeta za masnu hepatozu jetre osigurava smanjenje u izborniku masti na 70 g / dan. Dijeta 5a propisana je za pogoršanje kolecistitisa, hepatitisa, žučnih kamenaca. U receptima za prehranu 5a morate smanjiti količinu hrane koja sadrži kolesterol.

Dijete 5p prema Pevzneru preporučuje se za kronični pankreatitis. Tablica 5n razlikuje se od ostalih sorti ovog prehrambenog sustava smanjenjem dozvoljenih ugljikohidrata na 200 g / dan. Recepti za 5p dijetu ne smiju sadržavati cijela jaja, začine i začine.

Tablica 5 je prikazana nakon operacije za uklanjanje žučnog mjehura, recepti za svaki dan osiguravaju značajno smanjenje masnoća i soli.

U slučaju lipotropnog masnog stola broj 5, recepti, naprotiv, uključuju najmanje 110 g masti dnevno. Oni su nužni da žuč ne stagnira. Izbornik se izračunava unaprijed po danima i uključuje u prehranu sve hranjive tvari u pravoj količini. Osnova za uzimanje osnovnog izbornika za svaki dan za dijetalnu tablicu broj 5.

Izbornik za ponedjeljak

Para riba zrazy s šljivama (foto: wowfood.club)

1. doručak: zobena kaša na vodi, raženi kruh s maslacem i kriška sira, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od riže s jajima, riba na pari zrazy, sok od bobica.

Ručak: 100 g domaćeg jogurta, keksa.

Večera: sir i šargarepa, šipak.

Dish of the day: riba s parom. Za kuhanje, trebat će vam 400 g nemasnog ribljeg filea (bakalar, oslić, polak), krišku pšeničnog kruha bez kore, jaje, 8 komada predparane šljive bez kamenja, 2 žlice mlijeka, žličicu maslaca, žličicu mrvica. Namočite kruh u mlijeko i iscijedite, odrežite riblje filete na kriške. Presavijte u miješalicu, kruh i nasjeckati. U masu dodajte jaje, prstohvat soli i dobro promiješajte. Drobno isjeckati suhe šljive i pomiješati s maslacem, krušnim mrvicama. Uronite ruke u vodu kako ne biste stavljali mljevenu ribu. Napravimo tortilju od mljevenog mesa, stavimo nadev u sredinu, dodamo joj ovalni oblik i stavimo u dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Na prilogu možete pripremiti kuhanu cvjetaču.

Izbornik utorka

Biljni lonac s mljevenim piletinom (foto: dachadecor.ru)

Prvi doručak: grizna kaša na vodi s žlicom džemova od jagode, meko kuhano jaje, čaj.

2. doručak: zrela kruška.

Ručak: povrtna juha s grizom, parići pileći kotleti.

Ručak: puding od riže.

Večera: piletina s povrćem, čaj.

Dnevna jela: piletina s povrćem. Pripremite 500 g mljevenog piletine (preporučljivo je da ne koristite dućan i isjeckajte pileći file u mikseru). Ogulite i operite luk, crvenu papriku, veliku rajčicu, 3 srednje krumpira. Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte prstohvat soli. Papar i rajčica narezati na tanke kriške, a krumpir naribati na grubo ribež. Posudu za pečenje namažite uljem i nanesite nadjev, glatku. Vrh s slojem rajčice i paprike. Zatim stavite sloj naribanog krumpira i malo soli. Ulijte vrh žlice maslinovog ulja i namažite vrhnjem. Očistiti 100 g sira i posuti loncem. Stavite u pećnicu na srednjoj vatri, pecite 40 minuta.

Izbornik srijeda

Jabučni paprikaš (foto: yandex.ru)

1. doručak: posuda s grožđicama, čaj.

2. doručak: 2 mandarina.

Ručak: juha od heljde, komad kuhane govedine s pireom od mrkve.

Ručak: puding od krupice.

Večera: goveđi paprikaš s jabukama, čaj.

Dnevna jela: goveđi paprikaš s jabukama. Za kuhanje, potrebno je uzeti kilogram goveđe usne, 2 velika luka i mrkvu, 2-3 velike kiselo-slatke jabuke, 2-3 žlice brašna. Meso narežite na velike komade (3-4 cm), uvaljajte u brašno i pržite brzo u biljnom ulju. Ulijte 4 žlice biljnog ulja u lonac s debelim zidovima, usitnite fini luk i pirjajte u ovom ulju preko srednje topline. Dodajte mrkvu naribanu na krupniju rijetku, ulijte oko 2 šalice vode da biste potpuno napunili meso, posolite i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Ogulite jabuke, izrežite na velike kriške i pomiješajte s mesom. Kuhajte još 40 minuta ispod poklopca. Isključite toplinu i pustite da se kuha još 15 minuta prije posluživanja.

Izbornik za četvrtak

Bundeva kaša s rižom (foto: qulady.ru)

1. doručak: parni omlet od 2 bjelančevine, salata od kuhane repe s sirom, čaj.

2. doručak: banana.

Ručak: vegetarijanska juha, bundeve s rižom.

Sigurna, ribana sirova mrkva s žlicom kiselog vrhnja.

Večera: salata, komad kuhanog pilećeg filea, juha od šipka.

Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: bundeve s rižom. 700 g bundeve od bundeve izrežite na kockice, stavite u tavu, prelijte 100 ml vode i zavrijte, kuhajte 10 minuta. Dodajte jednu i pol šalicu mlijeka, ulijte 2 žlice šećera i prstohvat soli, promiješajte i pustite da proključa. Zatim ulijte pola čaše oprane riže, poravnajte i ne miješajte. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok se riža potpuno ne skuha. Ugasite vatru, promiješajte kašu, zgnječite komade bundeve, dodajte mali komad maslaca.

Izbornik u petak

Pečena riba u umaku od vrhnja s brokolijem (foto: god2019.net)

1. doručak: syrniki sa suhim marelicama, žlicom kiselog vrhnja, čajem.

2. doručak: 150 g slatkih bobica.

Ručak: juha od cikle, parne riblje pljeskavice.

Ručak: sira od sira, sok od mrkve, razrijeđen vodom 1: 1.

Večera: riba pečena u nisko-masnoj kiseloj kremi s brokolijem, kompotom od jabuka.

Dnevna jela: pečena riba s brokolijem. File niskokalorične ribe 600 g izrezati na porcije i sol. 400 g brokule rastavimo u cvatove, umočimo u kipuću vodu i kuhamo 5 minuta. Pobijedite 2 jaja i 200 g nemasnog kiselog vrhnja u šalici. Posudu za pečenje namažite maslacem, stavite ribu i kupus, prelijte umakom od kiselog vrhnja i stavite u zagrijanu pećnicu na srednjoj vatri. Kuhajte 15 minuta i poslužite odmah.

Izbornik u subotu

Ćufte u umaku od mlijeka (foto: static.1000.menu)

1. doručak: heljda kaša, kriška sira, čaj.

2. doručak: jabuka pečena s medom.

Ručak: juha od povrća, piletine, umak od mlijeka.

Ručak: lonac od kravljeg sira.

Večera: ljenčići kupusa s rižom, čaj.

Za noć: bujni bokovi.

Dnevna jela: piletine u umaku od mlijeka. Usitniti 500 g pilećeg filea u miješalici. Potopite 3 male kriške bijelog kruha u vodu, istisnite i dodajte mesu. Ogulite luk, operite, usitnite i kombinirajte s mesom. Solite mljeveno meso, dobro promiješajte, formirajte male kuglice. Zagrijte 3 žlice biljnog ulja i 30 g maslaca u tavi, izlijte žlicu brašna i snažno promiješajte tako da nema grudica. Ulijte čašu mlijeka, sol, prokuhajte i kuhajte umak 10 minuta uz stalno miješanje. Stavite mesne okruglice u umak od mlijeka, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Nedjeljni izbornik

Juha od squash s krutonima (foto: bm.img.com.ua)

1. doručak: svježi sir s kriškama banana, raženi kruh s džemom od jagode, čaj.

2. doručak: pečena jabuka.

Ručak: juha od tikvica, riblje pljeskavice.

Vrijeme čaja: lijen knedle.

Večera: pirjani kupus s račićima, juha od pasulja.

Dnevna jela: juha od pirea od tikvica. Pripremite mali pileći file, 700 g mlade tikvice, 2 krumpira i luk, 200 g topljenog sira. Kuhajte pileći file u l vodi 20 minuta nakon ključanja. Oljuštite povrće, oljuštite i operite povrće. Izvadite meso iz juhe, stavite krumpir i kuhajte 20 minuta. Dodajte luk i tikvice, kuhajte još 10 minuta. Ulijte tekućinu u šalicu, pomiješajte povrće u miješalici i vratite juhu natrag. Sir i piletinu izrežite na kriške, stavite u juhu, stavite na vatru i kuhajte uz miješanje dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite s krekerima od pšenice.

Vijeće nutricionista. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, korisno je (samo ako vam to prepiše liječnik) da jedete jedanput tjedno. U isto vrijeme, dan riže-kompota post je popularan i dobro se podnosi. Tijekom dana pijte 5-6 puta čašu kompota (1,5 litra dnevno) suhog ili svježeg slatkog voća. 2-3 puta dnevno u kompot se dodaje rižina kaša kuhana u vodi bez šećera. Potrebno je dnevno dnevno po 1,2 kg svježeg ili 200-250 g suhog voća i 50 g riže.

Također se preporučuju posni dani sira ili sira. Približno 400 grama nisko-masnog svježeg sira (u svom prirodnom obliku ili za izradu kolača od sira) dijeli se na 4-5 doza dnevno. Dopustiti 2-3 čaše čaja s mlijekom bez šećera i čašu bujon kukova.

Za više informacija o prehrambenim preporukama za dijetalnu tablicu broj 5, pogledajte video ispod.

Diet 5 by Pevzner - recepti i jelovnici za svaki dan

Zdravstveni problemi su često povezani s načinom života osobe i njegovom nespremnošću da slijedi preporuke liječnika.

Međutim, kada tijelo proglasi svoje probleme bolom i drugim neugodnim osjećajima, morate početi voditi brigu o sebi.

Neke bolesti, osobito one povezane s probavnim sustavom, mogu se izliječiti uz pomoć pravilno odabrane prehrane.

Indikacije za dijetu br. 5 Pevznera

Nema potrebe razvijati dijetu za sebe i odabrati "prave" proizvode. O tome su se već pobrinuli stručnjaci koji su sastavili popis preporuka za razne bolesti.

Domaći znanstvenik M. I. Pevzner predložio je sustav prehrane za osobe s bolestima jetre, žučnog mjehura i žučnih putova. U medicinskoj praksi se koristi pod nazivom "dijeta broj 5" ili "tablica broj 5".

Cilj mu je osigurati zdravu i hranjivu prehranu s normalizacijom bilijarnog sustava tijela i blagim režimom rada jetre.

Indikacije za prehranu su:

  • kronični hepatitis, bez pogoršanja;
  • kolecistitis tijekom oporavka;
  • kronični holecistitis;
  • ciroza jetre;
  • akutni hepatitis i kolecistitis tijekom oporavka;
  • bolesti žučnih kamenaca.

Dijetalni videozapisi o dijeti:

Načela prehrane - što je moguće, što je nemoguće

Osnovna prehrambena načela za dijetu broj 5 uključuju:

  • ograničena količina masti u prehrani;
  • dovoljna količina proteina i ugljikohidrata;
  • minimalni broj hladnih jela;
  • umjeren unos soli;
  • proizvodi za kuhanje pomoću kuhanja, pečenja, rijetko - kuhanje;
  • proizvode s velikim brojem vlakana treba usitniti: meso - sitno sjeckano ili mljeveno, povrće s visokim sadržajem vlakana - obrišite;
  • potrebno je jesti pet puta dnevno u malim porcijama;
  • Hrana s visokim sadržajem derivata purina i oksalne kiseline, tvrdih vlakana, velike količine ekstrakcijskih tvari, kao i nadutost su isključeni.

Radi jednostavnosti, razvrstajmo proizvode koji su dopušteni ili zabranjeni u tablici:

Točkaste juhe od mlijeka

Vegetarijanske juhe s krumpirom, bundevom, tikvicama, mrkvom, rižom, zobenom kašom, grizom ili heljdom, s rezancima možete dodati 5 grama maslaca ili 10 grama kiselog vrhnja;

Boršč bez juhe, vegetarijanska juha, juha od tekućeg graška ili ječma

Bujoni na rtu, ribe, mahunarke, gljive i kiseljak

Kavijar kavijar

Dopušteni proizvodi Vinaigrette

Salate od kuhanog mesa i plodova mora malo po malo

Kiseli kupus malo po malo

Riba ograničava do 3 puta tjedno

Dopuštena punjena riba

Rolne od kupusa, pilav s kuhanim mesom bez kiselog umaka

Male kobasice u mlijeku

Svježe kamenice, plodovi mora u malim količinama

U malim količinama losos

Knedle s nemasnim mesom u malim količinama

Isključuju se kulinarske, govedine i ovčje masti, dopušteno je malo svinjskog mesa

Proizvodi od žitarica u obliku složenica, pudinga i sufala, s dodatkom svježeg sira

Pilaf od sušenog voća

Muesli i zobena kaša bez dodataka

Kuskus i bulgur kuhani s minimalnom količinom masti i bez kiselih umaka

Ječam, biser ječam i kukuruzni griz

Pšenični kruh iz brašna prvog i drugog razreda nije svježe pečen, krekera

Nezaslađeni suhi ili galetni kolačići

Neugodno pecivo s kuhanim mesom i ribom, jabuke, svježi sir

Kiselo-mlijeko bezmasno piće

Mlijeko do 200 grama dnevno

Jela od sira

Feta sir niske masnoće

Krem i masni mliječni proizvodi

Kisele i gorke salate malo po malo

Paradajz i bugarski papar malo po malo

Brokula i celer, zeleni grah nakon toplinske obrade

Konzervirano i ukiseljeno povrće

Bilo koja začinjena, kisela ili gorka trava samo kao mali dodatak jelu, ali ne kao samostalni proizvod.

Kupus svježi, malo toplinski tretiran toplinom

Banane nisu više od 1 dnevno

Kompoti, pjene i žele od svježeg ili sušenog voća, po mogućnosti s sladilima

Nar i lubenice u malim količinama

Osušena papaja i dinja, suhe marelice, uključujući i salate

Voće, uključujući samo dopuštene plodove

Bilo kakve orahe

Ne više od 2 proteina i 0,5 žumanjaka dnevno

Maslac do 30 grama dnevno

Usko je ulje u sastavu posuđa

Masnoća za životinje i kuhanje

Nerafinirana biljna ulja

Voćni umak bez prženog brašna

Solu do 10 grama dnevno

Neki umak od soje

Kopar, peršin, cimet i vanilin kao dodatak jelu

Kisele, žele i voćne pjene

Marmelada, turski užitak, pastila i nugat bez orašastih plodova, bez kiselog džema i meda

Slatkiši bez kakaa i oraha

Kakao kolač i licitara bez kakaoa

Šećer ne više od 2 žličice dnevno

Masne slastice i kolači s vrhnjem

Halva, sjemenke suncokreta, kozinaki

Kokice, muesli u obliku šipki, hematogen

Chuck chuck i sherbet

Sokovi razrijeđeni vodom

Bukovi ruže i bujice kamilice

Morse ili Kissel, kompot

Kava, čokolada i kakao

Svježi i iscijeđeni sokovi

Mogućnosti prehrane na stolu

Etiologija različitih patologija je različita, ali opća načela prehrane ostaju.

Holecistitis, hepatitis, holelitijaza (5A)

Kod ovih bolesti propisana je varijanta prehrane 5A koja se temelji na:

  • ograničavanje masti, soli, dimljene hrane i drugih proizvoda koji iritiraju unutarnje površine probavnog trakta;
  • isključivanje proizvoda koji mogu aktivirati procese fermentacije u crijevima.

Hrana se konzumira samo u zagrijanom obliku, ishrana se provodi 5-6 puta dnevno u malim obrocima. Ukupni kalorijski sadržaj treba biti do 2500 kcal.

Pankreatitis (5P)

Kada je pankreatitis dodijeljena varijanta sa smanjenim kalorijskim sadržajem ograničavajući količinu ugljikohidrata i masti. U srcu - proizvodi s grubim vlaknima, ali ne uzrokuju nadutost.

Metode pripreme su iste, dijeta uključuje:

  • mlijeko, mliječni proizvodi i pudinzi;
  • pureed juhe;
  • slabi čaj, kompoti, sokovi razrijeđeni vodom;
  • nemasno meso;
  • ustajali kruh, jučerašnje kolače i suhi keksi;
  • povrće od škroba;
  • kaša na vodi, s izuzetkom riže i krupice.

gastritis

Kod gastritisa je glavni cilj prehrane smanjiti unos kalorija i smanjiti opterećenje probavnog sustava, osobito na jetri. Stoga su masti i kiseline u jelovniku jako ograničene, ugljikohidrati se umjereno konzumiraju. Hrana je na pari ili kuhana, povrće svađa.

Postoperativna (5R i 5))

S ovom opcijom, kalorijski sadržaj posuđa povećava se na 2900 kcal. Prehrana djelomična u malim porcijama s pauzom od 2-3 sata. Hrana mora biti topla i usitnjena.

Za djecu

Prehrana za dijete ispunjava opće uvjete prehrane. Samo za njih potrebno je uvesti mliječne proizvode i meso. Obroci su djelomični 5-6 puta dnevno. Preporučene složenice, pire krumpir, omleti, žitarice. Može malo svježeg voća.

Izbornik za tjedan - foto i video recepti dijetalnih jela

  • 1. doručak: heljda kaša + omlet protein + slabi čaj;
  • 2. doručak: svježi sir + izrezak od šipka;
  • ručak: zobena juha + pire krompir + kuhana piletina + kompot od sušenog voća;
  • užina: banana;
  • Večera: rižina kaša + čaša mlijeka + kriška sirovog sira.

Za zobenu juhu bit će potrebno:

  • Mrkva - 1 kom.
  • Krumpir - 2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Zobene pahuljice - 0,5 stog;
  • Biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • Voda - 1,5 litara.


Dodajte u vodu 1 žlica. l. biljno ulje, prokuhajte i posolite na okus. Krumpir i luk narežite na kockice, narežite mrkvu. Dodajte krumpir u posudu, kuhajte 20 minuta. Zatim dodajte mrkvu i luk, kuhajte 10 minuta. Na kraju dodajte zobenu kašu i kuhajte 15 minuta.

  • 1. doručak: grizna kaša + mlijeko + kavijar za squash;
  • 2. doručak: suhi keksi + kefir;
  • ručak: juha od povrća + lonac od krumpira + kompot;
  • užina: voćni pire;
  • Večera: zobena kaša + kompot + jaje.

Video recept za dijetetsku posudu od krumpira:

  • 1. doručak: grizna kaša + čaj s mlijekom + proteinski omlet;
  • 2. doručak: pečena jabuka;
  • ručak: zobena juha + sufle od mesa + kuhano povrće + kompot;
  • snack: biskvit s mlijekom;
  • Večera: tjestenina + kuhano jaje + čaj.

Sastojci za pileći sufle, 4 obroka:

  • pileći file - 250 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • 6 pilećih proteina;
  • neko biljno ulje;
  • sol na okus.

Sjeckati file s mikser, ulijte u mlijeko i miješati. Zatim dodajte bjelančevine, posolite i dobro promiješajte.

Kalup za pečenje treba prekriti posebnim papirom za pečenje. Zatim izlijte smjesu i stavite u negrijanu pećnicu.

Pecite na 180 stupnjeva 30-40 minuta.

  • 1. doručak: rižina kaša + čaj s mlijekom + vinaigrette;
  • 2. doručak: kefir s keksima;
  • ručak: juha od vermicelli + syrniki + salata od povrća s malo ulja + juha od šipka;
  • snack: meko kuhano jaje;
  • Večera: heljda + komad kuhane ribe + suhe šljive.

Za rižinu kašu na mlijeku trebat će vam:

  • 250 g mlijeka
  • 250 g vode;
  • 0,5 šalice oprane riže;
  • 10 g maslaca;
  • na prstohvat soli i šećera.

Voda treba izliti u lonac za pirjanje i staviti na vatru čim prokuha, dodaje se mlijeko i dovodi do ključanja. Kada se mješavina prokuha, u nju se lagano ulije riža, poželjno je miješati, zatim dodati sol, šećer i maslac.

Vatra se smanjuje i kaša ostaje na štednjaku još 10-15 minuta. U ovom trenutku morate pratiti proizvod i povremeno miješati. Kada se riža prokuha, posuda se skine s vrućine i, s poklopcem zatvorenim, ostavi neko vrijeme stajati, tako da se sapi nabubre i upije tekućinu. Možete ih pokriti ručnikom ili velom. Nakon 20 minuta kaša je spremna.

  • 1. doručak: domaći svježi sir s vrhnjem + nezaslađeni čaj + meko kuhano jaje;
  • 2. doručak: banana;
  • ručak: juha od povrća + sufle od smuđa + povrće na pari + žele;
  • užina: kolači od sira;
  • večera: proteinski omlet + salata od krumpira + jogurt.

Video recept za riblje sufle:

  • 1. doručak: rižina kaša + čaj s mlijekom + posuda od svježeg sira;
  • 2. doručak: pečena jabuka;
  • ručak: juha od mlijeka + kuhano povrće + sufle od mesa + žele;
  • snack: kolačići s mlijekom;
  • Večera: heljda + mekano kuhano jaje + kavijar od tikvica.

Recept za skutu napere:

  • 1. doručak: zobena kaša + čaj s limunom + syrniki;
  • 2. doručak: biskvit s mlijekom;
  • ručak: juha od mlijeka + sufle od grgeča + juha od jabuke;
  • snack: pire od bundeve;
  • večera: lonac od riže + salata od povrća + kompot od jabuka.

Prehrambeni stol 5 Pevzner

Prehrana tablice 5 prema dr. Pevzneru poboljšava zdravlje i normalizira tjelesnu težinu. Sovjetski nutricionist M. I. Pevzner razvio je osnove prehrane 1929. Suština njegove metode je u tome što kada je bolesnik bolestan osigurana je puna hrana koja pomaže u brzom oporavku i olakšava rad oboljelih organa.

Suština prehrane

Tablica 5 dijeta se propisuje za: pankreatitis, kolecistitis, gastritis, čir na želucu, hepatitis. Prehrana broj 5 Pevzner je lagan i potpun u isto vrijeme. Izbornik vam omogućuje da vratite jetru u hepatitis, gušterača u pankreatitis, poboljšati stanje želučane sluznice tijekom gastritisa, spriječiti stvaranje kamenja u žučni mjehur. Recepti se sastoje od zdravih proizvoda koji se mogu kombinirati u različitim kombinacijama.

Možete jesti kao što prehrana preporučuje, za dugo vremena (nekoliko godina), posebno za kronični gastritis, pankreatitis i hepatitis.

Pevznerova tablica br. 5 uključuje recepte jela koja se odlikuju minimalnim udjelom masti, bez štetnog kolesterola i ekstraktivnih tvari. Dodatno unesite proizvode sa životinjskim proteinima, veliki broj elemenata u tragovima, razne vitamine. Dijeta dnevno treba sadržavati od 1800 do 2800 kcal.

Dnevni stolni stol, tablica broj 5 autora Pevznera:

Pevznerova dijeta ima četiri vrste.

Tablica broj 5A

Pevzner tablica broj 5A koristi se kod bolesti jetre, hepatitisa, žučnih kamenaca i upale bilijarnog trakta (kolecistitisa) i gastritisa u remisiji. Prehrambeni proizvodi samo u kuhanom, parnom ili pečenom obliku. Dijeta u malim porcijama 5 puta dnevno u određeno vrijeme. Tablica 5A se razlikuje po prisutnosti produkata koji stimuliraju sekreciju žuči, što je korisno kod kolecistitisa.

Tablica broj 5SC

Tablica br. 5SC propisana je pacijentima koji imaju uklonjen žučni mjehur (s kolecistitisom), s jetrom, želucem i hepatitisom u akutnoj fazi. Ova dijeta je različit unos kalorija (od 1800 kcal dnevno). Hrana je mljevena, bez pečenih jela. Hrana i prehrana su isti kao u prehrani 5A. Osim toga, ograničiti potrošnju proizvoda koji stimuliraju izlučivanje žuči, konzumirati najmanje masti i ugljikohidrata. Dijeta traje tjedan dana ili više (kao što će liječnik reći).

Broj tablice 5P

Tablica br. 5P propisana je bolesnicima s čira na želucu nakon operacije. Proizvodi isključivo tlo. Pari i kuhana jela, samo u obliku topline. Dijeta u malim porcijama sedam puta dnevno, svaka tri sata.

Broj tablice 5P

Dijeta 5 p prema Pevzneru propisana je za pankreatitis. Recepti ovog dijetnog jelovnika pripremaju se od proizvoda koji su dopušteni na stolu 5. Smanjuju simptome boli, pomažu gušterači da se oporave i normaliziraju metaboličke procese u tijelu. Dijeta počinje danju posta. Osim glavnih proizvoda s popisa zabranjenih, ne možete jesti meso mladih životinja.

Dopušteni proizvodi

Pevzner stol broj 5 nužno sadrži niske masnoće svježi sir i mlijeko. Visoka razina prehrane koju daju mliječni proizvodi u jelovniku nije otežana purinima, mokraćnom kiselinom i kolesterolom u mesu. Sadržaj proteina i ugljikohidrata u jelovniku je smanjen, tako da su recepti niske kalorijske, a sadržaj kalorija dnevno oko 1800 kcal.

Tablica br. 5 preporučuje da je hrana strogo pet puta dnevno u malim porcijama. Možete jesti 2-3 jaja tjedno. Ograničite konzumaciju povrća, voća i recepata jela koja mogu uzrokovati nadutost. Ne možete jesti kiseli kupus.

Kemijski sastav prehrane temelji se na jednoj lijenosti hrane: 200 g ugljikohidrata; 80 g proteina, 60 g masti. Potreban je adekvatan unos vitamina i elemenata u tragovima, pa su recepti od svježeg povrća i voća od pomoći. Potrebno je piti najmanje jednu i pol litara čiste mineralne vode i biljnog čaja dnevno.

Popis namirnica koje se mogu jesti s gastritisom, pankreatitisom, hepatitisom:

  • Mlijeko, kefir, nemasni sir, svježi sir trebali bi biti na jelovniku svaki dan.
  • Govedina bez masti, zec, puretina, pileći file.
  • Nemasna riba (oslić, bakalar, smuđ).
  • Pšenični ustajali kruh, kolačići od zobene kaše.
  • Vegetarijanske juhe s žitaricama, tjestenina, luk, preljevi i vrući začini.
  • Maslac i biljno ulje u određenoj količini.
  • Kiselo jagodičasto voće i suho voće.
  • Povrće koje ne sadrži oksalnu kiselinu, nije oštro, bez gorčine.
  • Od žitarica mogu biti griz, zobena kaša, riža i heljda.
  • Neophodno je piti čistu negaziranu mineralnu vodu i dopuštena pića: kompote, biljne čajeve, nekisele sokove, cikoriju.
  • Dozvoljeni slatkiši uključuju marshmallows, marmeladu, med (moguće ako nema kontraindikacija).

Zabranjena hrana za gastritis, pankreatitis, hepatitis:

  • Ne možete jesti začinske začine i začine: hren, senf, papar.
  • Svinjska mast, dimljeni, sušeni, prženi mesni i riblji proizvodi, masna svinjetina, sve vrste konzerviranog mesa i ribe.
  • Juhe u mesu, gljiva, riba, kost, pileća juha.
  • Ne možete jesti pecivo, svježe pečeni kruh, kolače.
  • Crni čaj, čokolada, kava, soda, alkohol.
  • Povrće: kiseljak, luk, rotkvica, peršin, rotkvica, krastavci, češnjak, špinat.
  • Marinade, kiseli krastavci od povrća i gljiva.
  • Ne možete kisjeti voće.
  • Grah, ječam, proso, kukuruz i ječam od ječma.
  • Iznutrice: jetra, srce, pluća itd.

Uzorak izbornika

Koristeći recepte, svaki dan kuhaju raznovrstan i ukusan obrok. Evo primjera Pevznerovog obroka za tjedan dana, u kojem se recepti mogu nadopuniti ili zamijeniti drugim. Primjena odgovarajuće prehrane za gastritis, pankreatitis i hepatitis može smanjiti bol i izbjeći komplikacije.

  • Doručak: juha od heljde, kruh sa sirom;
  • Ručak: pečene jabuke;
  • Ručak: rižina kaša, parna goveđa pljeskavica, voćni žele;
  • Ručak: mlijeko s pecivima;
  • Večera: salata od povrća od kuhanog krumpira, repa, mrkve, začinjena biljnim uljem, kefir s malo masnoće sa suhim voćem.
  • G: krupica s džemom, cikorija s galetnim kolačićima;
  • L: svježi desert sa svježom malinom ili džemom;
  • A: zrno riže i juha od krumpira, pecivo od ribe, mlijeko;
  • P: salata od kuhane mrkve s sirom;
  • Wu: punjeni kupus s pilećim fileom, salata od orašastih plodova, šljiva i repa.
  • G: lonac od krupice sa slatkim umakom, biljni čaj;
  • L: voćna salata od banana i slatkih jabuka;
  • A: Juha od zobene kaše, pirjanog zeca, povrća salata od sitno sjeckanog kupusa, začinjena biljnim uljem;
  • P: pečene kruške s medom;
  • W: kuhani oslić s pire krumpirom.
  • G: svježi kekel s rižom i slatkim umakom, kompot od suhog voća;
  • L: tekuća zobena kaša, razrijeđeni sok od jabuke;
  • O: Juha od bundeve, parna pileća prsa, cikorija;
  • P: omlet proteina;
  • U: Pečeni oslić s heljdinom kašom i salatom od kupusa, kompot.
  • G: paprikaš s pirjanim povrćem, kruh sa sirom, juha od šipka;
  • L: voćni pire, jogurt;
  • O: Juha od cvjetače, riblje mesne kaše na pari;
  • P: kolači od sira s mrkvom;
  • U: krumpir s mesom, biljnim izmetom, sljezom.
  • B: rižina kaša s mlijekom, jabučni kompot;
  • L: kuhani kupus s heljdom, rjaženka;
  • O: Vegetarijanski boršč, parići pileći kotleti s tjesteninom, pirjanom voćem;
  • P: umak od jabuke;
  • Večera: govedina u umaku od mlijeka, salata od povrća od pirjanog kupusa, žele od bobica.
  • B: masa skute s voćem i mliječi;
  • L: kuhani pileći file s vinaigretteom;
  • A: lonac od sira iz cvjetače, kuhana puretina, povrće, salata;
  • P: pire krumpir s povrćem;
  • U: juha od mlijeka, pečene jabuke, milkshake.

Recepti jela

Zanimljivi recepti iz proizvoda dopuštenih za stol № 5 Pevznera, učinit će da jelovnik za tjedan varira i ukusan.

Salata od rakova

  • Zelena salata 205 g;
  • Rajčica 230 g;
  • Šećer 12 g;
  • Biljno ulje 45 g
  • 1 sirovi pileći žumance;
  • Rakovi 410 g;
  • Krumpir 270 g;
  • Soli.

Kuhajte krumpir u uniformama. Narežite rajčice i polovicu mesa od rakova. Napravite majonezu od maslaca, soli, šećera i žumanjaka. Pomiješajte sjeckano povrće i meso raka, prelijte umakom. Ukrasite jelo lišćem salate, rakovima lijevo i kriškama rajčice. Ovo jelo na stolu 5 pripremljeno je za gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Mrkva s jabukama

  • Jabuke 275 g;
  • Mrkve 680 g;
  • Kiselo vrhnje 190 g;
  • Šećer 18g

Operite jabuke, kore i sjemenke. Izrežite na tanke kriške, a zatim na slamu. Operite mrkvu, ogulite, izrežite na tanke trake ili rešetku. Prije posluživanja, pomiješajte jabuke s mrkvom, pospite šećerom i prelijte kiselo vrhnje. Ovo jelo se može jesti uz kolecistitis, hepatitis, gastritis, pankreatitis.

Supa od cvjetače

  • Cvjetača 640g;
  • Mlijeko 70 g;
  • Griz 30 g;
  • Sol 3 g;
  • Jaja 1 kom.
  • Maslac 10 g

Karfiol se mora kuhati i mljeti. Manca se može namakati u mlijeku pola sata. Pomiješajte s mljevenim cvjetačom, žumanjkom, maslacem. Na kraju, dodajte tučeni protein masi. Stavite sufle u kuhane limenke i kuhajte za par. Prije posluživanja stavite sufle na tanjur i pospite rastopljenim maslacem, pospite krušnim mrvicama. Ovo jelo je korisno za kolecistitis, gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Dijetetski recepti prema Pevzneru moraju biti u svakom medicinskom sanatoriju. Prije odlaska na odmor, možete zatražiti od svog liječnika da na medicinskoj popratnoj kartici navede tablicu 5 kako bi liječenje bilo uspješno.

Pevzner Diet 5: Pravila, izbornici i recepti

Dijeta №5 prema Pevzneru, ili tablica tretmana №5 prema Pevzneru, namijenjena je osobama koje pate od bolesti jetre, želuca, gušterače. To je potpuna, ali nježna za te organe. Pridržavajte se ove dijete nije doživotno. Ali za nekoliko godina možete ga promatrati, jer uključuje proizvode iz kojih možete kuhati razna dijetalna jela. Također, nije kontraindicirana kod djece.

Postoji nekoliko varijanti ove tablice.

  1. 1. Proizvodi su dopušteni za uporabu samo u kuhanom, pečenom obliku na pari.
  2. 2. Potrebno je frakcijsko hranjenje 5–6 puta dnevno u malim porcijama u strogo jednakim intervalima.
  3. 3. Budite sigurni da koristite namirnice koje stimuliraju prolaz žuči i spriječe njegovu stagnaciju.
  1. 1. Dopušteni su isti proizvodi kao u prethodnoj verziji prehrane.
  2. 2. Sva jela se poslužuju u mljevenom obliku, nije dopuštena prisutnost pečenih jela.
  3. 3. Važno je održavati nizak kalorijski sadržaj - ne više od 1800 kcal dnevno.
  4. 4. Ograničena uporaba proizvoda koji stimuliraju prolaz žuči
  1. 1. Obroci sedam puta dnevno svaka tri sata.
  2. 2. Obroci se pari ili kuha. Posluženo tlo
  1. 1. Počinje s postom koji smanjuje bol.
  2. 2. Dijeta uključuje istu hranu koja je dopuštena u drugim varijacijama.
  3. 3. Osim utvrđenog popisa zabranjenih proizvoda, isključuje se i meso mladih životinja.

Tablica tretmana broj 5 prema Pevzneru ima sljedeći popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

  • lagano pivo crnog čaja, dopušteno je dodati određenu količinu šećera, limuna, mlijeka;
  • izvarak šipaka;
  • voćne napitke i voćne napitke;
  • Vazelin;
  • čaj od kamilice
  • kava, kakao, jaki čaj;
  • hladna pića;
  • gazirana slatka voda;
  • alkoholna i energetska pića;
  • cikorija, rogač;
  • svježi sok;
  • zeleni čaj
  • juhe od povrća na vodi, po mogućnosti u otrcanom obliku;
  • juhe od mlijeka s tjesteninom od durum pšenice;
  • voćne juhe;
  • boršč (ne na juhi);
  • juha;
  • juha od ječma
  • mesne supe;
  • gljive za gljive;
  • riblje juhe;
  • okroshka (na kvasu ili kefiru)
  • polu-viskozne ribane kaše na vodi ili na vodi i mlijeku u omjeru 1: 1 od riže, zobene kaše, krupice, heljdinih grizova;
  • kuskus, bulgur;
  • pila od riže sa suhim voćem;
  • muesli;
  • lana sjeme kaša
  • ograničiti uporabu ječma, ječma, pšeničnog kruha

Tjestenina od durum pšenice, kuhana uz minimalnu količinu masti i dopunjena dopuštenim proizvodima

  • masna pasta;
  • tjestenina i tjestenina s rajčicom, gljivama, mesnim umacima
  • govedina niske masnoće, teletina;
  • meso kunića;
  • pileće meso;
  • pureće meso;
  • peciva od kupusa;
  • ribe s niskim udjelom masti, ali ne više od tri puta tjedno;
  • losos, ali samo kao užina;
  • teleća i pileća knedla
  • proizvodi od mesa
  • kobasica;
  • konzervirana hrana;
  • soljena i dimljena riba;
  • masna riba i meso;
  • ikra riba;
  • sushi i sashimi;
  • štapiće od rakova
  • kruh od mekinja;
  • raženi kruh;
  • krekeri;
  • pšenični kruh od krupnog brašna, ali sušeni ili jučerašnji kolači;
  • galetni kolačići, ukusni krekeri;
  • mršavih peciva s ribom, svježim sirom, voćem;
  • kruh;
  • odrezati
  • sve proizvode na bazi lisnatog i tijesta;
  • krafne;
  • svježi kruh;
  • palačinke, palačinke;
  • keksi s pečenje
  • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
  • kefir ne više od 2% masti - 1 šalica dnevno;
  • obični jogurti;
  • feta sir
  • oštri i slani sirevi;
  • masni mliječni proizvodi;
  • surutka
  • škrobno povrće (krumpir, kupus, mrkva, tikvice) u otrcanom i kuhanom obliku;
  • salate (Romain, iceberg, itd.) u ograničenim količinama;
  • Bugarski papar;
  • avokado;
  • morska kelj;
  • krastavci, rajčice;
  • zeleni grah;
  • celer i brokula, a ne nakon toplinske obrade
  • gljive, kukuruz, kiseljak, špinat;
  • zeleni luk, češnjak;
  • ukiseljeno povrće;
  • konzervirano povrće;
  • krastavci;
  • začinjeno i gorko bilje i začini;
  • paste od rajčice;
  • bijeli kupus bez toplinske obrade
  • slatke jabuke, po mogućnosti pečene;
  • banana - ne više od jednog prosječnog ploda dnevno;
  • šljive;
  • lubenica u umjerenim količinama;
  • sušena dinja, suhe marelice
  • svježa dinja, suhe marelice, papaja;
  • matice;
  • đumbir;
  • limun;
  • sve sirove plodove osim dopuštenih
  • proteinski omleti na pari;
  • tvrdo kuhana jaja - ne više od dva proteina dnevno i ne više od polovice žumanjaka

Jela sa žitaricama

  • maslac - ne više od trideset grama dnevno;
  • rafinirano suncokretovo ulje;
  • maslinovo ulje
  • nerafinirano suncokretovo ulje;
  • životinjske masti osim kravljeg maslaca

Na ovoj dijeti isključena je uporaba mahunarki kao samostalnog jela.

Od proizvoda dopuštenih na prehrani gušterače, možete napraviti raznolik jelovnik, koji će uključivati ​​jednostavne recepte za kuhanje.

U tablici je prikazan uzorak izbornika.

  • zobena kaša na vodi;
  • kriška sira;
  • krišku raženog kruha;
  • slabo kuhani čaj

Za zobenu kašu na vodi:

  • 150 grama zobene kaše;
  • 450 ml vode;
  • 1/4 čajne žličice soli

Kuhanje zobene kaše na vodi:

  1. 1. Prokuhati vodu, sol.
  2. 2. Ulijte granulaciju u nju, smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte 5-7 minuta uz stalno miješanje.
  3. 3. Može se poslužiti s malim komadom maslaca
  • juha od povrća od krumpira;
  • kuhana riba;
  • bujni kukovi

Za juhu od povrća:

  • 2 srednje krumpira;
  • 600 ml vode;
  • male mrkve i luk;
  • 60 g brokule;
  • sol na okus

Način kuhanja juhe od povrća:

  1. 1. Krumpir narežite na male kockice i stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte dok nije napola gotov.
  2. 2. U međuvremenu, gulaš fino sjeckani luk i mrkvu.
  3. 3. Krumpiru dodajte brokulu, deset minuta kasnije - luk i mrkvu. Donesite spremnost.
  4. 4. Pomiješajte povrće miješalicom u stanje pirea, ponovno prokuhajte.
  5. 5. Ukrasite zelenilom

Za pečenu ribu:

  • 1 odrezak od lososa;
  • 1 tbsp. žlica soka od limuna;

Način kuhanja pečene ribe:

  1. 1. Odrezak od lososa stavite u središte pravokutnika folije, malo soli i pospite limunovim sokom.
  2. 2. Zamotajte foliju u omotnicu i pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
  3. 3. Prije serviranja pospite koprom.
  • makaroni sa sirom;
  • salata od kupusa i mrkve

Za makarone i sir:

  • 300 g tjestenine od durum pšenice;
  • 70 g naribanog slanog sira;
  • 20 g maslaca;
  • sol

Način kuhanja tjestenine s sirom:

  1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Ocijedite vodu, isperite tjesteninu kipućom vodom.
  2. 2. Dodajte sirevi naribani na krupniju rijetku i maslac, pomiješajte kako biste otopili sir i maslac.
  3. 3. Dajte "odmoriti" ispod poklopca 10 minuta

Za salatu od kupusa:

  • 200 g bijelog kupusa;
  • 100 g mrkve;
  • kopar;
  • 1-2 žlice. žlice suncokretovog ulja

Način kuhanja salate od kupusa:

  1. 1. Nasjeckati kupus, zgnječiti ruke, pustiti sok.
  2. 2. Namjestite mrkvu na krupnije ribe, dodajte kupus.
  3. 3. Izrežite kopar i dodajte u posudu. Napunite suncokretovim uljem

Izbornik opcija za drugi dan:

  • proteinski omlet s povrćem na pari;
  • krišku raženog kruha;
  • slabo kuhani čaj
  • 40 grama kupusa;
  • 40 g tikvica;
  • 40 g mrkve;
  • zeleno;
  • 60 ml mlijeka;
  • 10 g maslaca;
  • vjeverice od dva kokošja jaja;
  • 10 g kiselog vrhnja

Metoda kuhanja omleta:

  1. 1. Pržite sitno sjeckano povrće (kupus, tikvice, mrkve) dok ne postane mekano.
  2. 2. Dodajte im 40 ml mlijeka i pripremite ga.
  3. 3. Pobijedite bjelanjke, dodajte ostatak mlijeka, sol, dodajte povrću, namažite vrhnjem i pecite u pećnici
  • 150 g skute 1% masti;
  • 20 g suhih šljiva
  • juha od krumpira i zobene kašice;
  • rolnice od goveđeg kupusa s rižom;
  • Kissel
  • 250 ml vode;
  • 70 g zobene kaše;
  • 50 g mrkve;
  • 200 grama krumpira;
  • kopar

Način pripreme juhe:

  1. 1. Stavite vodu na srednje topline, pustite da proključa. Sezona sa soli.
  2. 2. Dodajte narezani krumpir u posudu, prokuhajte do pola kuhanog.
  3. 3. Stavite na krumpir krupice i mrkve, nariban na grubo ribež.
  4. 4. Prokuhajte dok se ne omekša, začinite zelje.
  • 150 g kuhanog lišća kupusa;
  • 150 g mljevenog mesa;
  • 20 g oprane riže;
  • 50 ml suncokretovog ulja;
  • zelenilo

Način kuhanja kupusa:

  1. 1. Začinite mljevenim mesom s malom količinom soli, suncokretovog ulja i temeljito oprane riže.
  2. 2. U svakom listu kupusa, prethodno kuhano i ohlađeno na sobnu temperaturu, stavite malu količinu mljevenog mesa. Ploča presavijena u obliku omotnice.
  3. 3. Poluproizvodi stavite u tavu s debelim donjim šavom.
  4. 4. Prelijte kupus s vodom i stavite ga na srednju vatru do vrenja. Nakon što voda proključa, smanjite toplinu i kuhajte dok nije gotova.
  5. 5. Prije posluživanja ukrasite zelje
  • 400 g slatkih jabuka;
  • 150 grama šećera;
  • 50 g krumpirovog škroba;
  • 1 l vode

Način kuhanja želea:

  1. 1. Kuhajte jabuke bez vode u vodi.
  2. 2. Utrljajte voće kroz sito ili kašu miješalicom. Vratite se na izvarak.
  3. 3. Rastvorite škrob u maloj količini hladne vode, dodajte u juhu, pustite da proključa.
  • pasta za tjesteninu s kuhanim mesom;
  • bujni kukovi
  • 400 g male tjestenine (bolja vrsta paučine);
  • 200 g kuhane govedine ili teletine;
  • 1 jaje;
  • 100 ml mlijeka;
  • 60 ml suncokretovog ulja

Način kuhanja tjestenine:

  1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok se ne omekša.
  2. 2. Rezati prethodno kuhano i ohlađeno meso malim kockama.
  3. 3. Mješati tjesteninu s mesom, sipati jaje, tukli mlijekom.
  4. 4. Stavite masu u oblik i pecite u pećnici.
  5. 5. Dodajte zelje na okus

Primjer izbornika izgleda ovako:

Za griz:

  • 100-150 g krupice;
  • 150 ml mlijeka;
  • 200 ml vode;
  • 30 g grožđica;
  • 10 g maslaca;
  • 5 g šećera

Način pripreme krupice:

  1. 1. Donesite mlijeko kuhati s vodom, dodajte sol i šećer.
  2. 2. Pokrijte krupicu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
  3. 3. Dodajte oprane grožđice i maslac
  • juha od povrća na juhi suhog voća;
  • lijeni kolači od sira;
  • ukras od šipka
  • 300 g suhog voća;
  • 250 g svježeg kupusa;
  • 3 srednje mrkve;
  • 4 žlice. l. suncokretovo ulje;
  • 1700 ml vode

Način pripreme juhe:

  1. 1. Isperite suho voće u hladnoj vodi, kuhajte. Procijedite juhu kroz fino sito.
  2. 2. Sirovo sjeckati kupus, zaliti kipućom vodom tri minute i stisnuti.
  3. 3. Rebriti mrkvu na finom rende, a zatim na suncokretovom ulju.
  4. 4. Stavite povrće u izvarak suhog voća i kuhajte dok nije gotov
  • 250 g skute 1% masti;
  • 2 jaja;
  • 2,5 žlice brašna;
  • 2 žlice šećera;
  • sol

Način pripreme kolača:

  1. 1. Pažljivo izrežite sve sastojke.
  2. 2. Iz nastale mase umotajte kobasicu i izrežite je na jednake dijelove debljine oko jednog centimetra.
  3. 3. Skuhajte kolače u kipućoj slanoj vodi.
  4. 4. Poslužite s kiselim vrhnjem
  • Pola kilograma bilo koje vrste ribe s niskim udjelom masti;
  • 1 mali luk;
  • 200 grama riže;
  • sol

Način kuhanja ribe s rižom:

  1. 1. Očistite ribu iz ljuske, kuhajte u slanoj vodi s lukom.
  2. 2. Kuhajte rižu dok ne skuhate.
  3. 3. Ribu poslužite na jastuku od riže, pospite ljekovitim biljem

Za suhi keks:

  • 4 jaja;
  • 1,5 šalice šećera;
  • 2 šalice brašna;
  • prašak za pecivo;
  • vanilin

Način pripreme keksa:

  1. 1. Odvojite bijele od žumanjka. Pobijedite bijelo rublje sa šećerom do jake bijele pjene, a zatim lagano promiješajte žumanjke.
  2. 2. Ne prestajući tučiti, dodajte male dijelove brašna s vanilijom i praškom za pecivo.
  3. 3. Podmažite dno obrasca maslacem, izlijte tijesto i pecite u zagrijanoj do 180-200 stupnjeva u pećnici da biste uzorak sušili

U tablici je prikazan uzorak izbornika.

  • mliječna kaša od heljde;
  • tvrdo kuhano jaje;
  • čaj
  • 1 tbsp. mlijeko;
  • 2 žlice. voda;
  • 1 tbsp. krupice od heljde;
  • sol

Način pripreme kaša:

  1. 1. Ulijte oprane žitarice hladnom vodom, stavite vatru i kuhajte dok nije gotova.
  2. 2. Solite, prelijte mlijekom i ponovno zavrijte
  • juha od povrća i tikvica;
  • pileći pileći kotleti;
  • pire od krumpira s mlijekom
  • 350 grama krumpira;
  • 200 g tikvica;
  • 100 g mrkve;
  • 100 ml suncokretovog ulja;
  • 1000 ml vode;
  • 2 žlice. l. sok od mrkve

Način pripreme juhe:

  1. 1. Ogulite tikvice, izrezati na kriške, kuhati u biljnom ulju.
  2. 2. Rebrati mrkvu, gulaš zajedno s tikvicama.
  3. 3. Ogulite krumpir, narežite na kriške, kuhajte u 1 litri vode dok ne omekša.
  4. 4. Ostatak povrća i sok od mrkve dodajte u krumpir.
  5. 5. Kuhajte 15 minuta nakon vrenja. Začinite zelje
  • 200 g pilećih prsa;
  • 1 jaje;
  • 2 luka;
  • zelenilo

Način kuhanja:

  1. 1. Preskočite piletinu kroz mlin za meso s lukom.
  2. 2. Dodajte jaje, zelenilo, sol i dobro izmiješajte.
  3. 3. Formirajte kotlete mokrim rukama, stavite ih u parobrod, dovedite do spremnosti

Za pire od krumpira:

  • 300 grama krumpira;
  • 150 ml mlijeka;
  • 30 g maslaca;
  • sol

Način pripreme pire krumpira s mlijekom:

  1. 1. Krumpir skuhajte u slanoj vodi.
  2. 2. Ocijedite, dodajte maslac vrućem krumpiru, zgnječite maser.
  3. 3. Ulijte vruće mlijeko preko mase krumpira i istresite mikser
  • kolači od sira s mrkvom;
  • čaj;
  • galetnoe kolačići
  • 350 g svježeg sira;
  • 200 g mrkve;
  • 2 jaja;
  • 100 g šećera;
  • 250 g brašna;
  • brašno na posteljini;
  • 100 ml biljnog ulja

Način pripreme kolača:

  1. 1. Pobijedite svježi sir u miješalici sa šećerom i jajima.
  2. 2. Rebrati mrkvu, pomiješati s svježim sirom.
  3. 3. Dodajte brašno, "odmorite" pola sata.
  4. 4. Oblikujte kolače, uvaljajte ih u brašno. Kuhajte na paru

Preporučeni izbornik je sljedeći:

  • svježi sir sa šljivama;
  • čaj od kamilice;
  • ćaknut
  • 200 g skute 1% masti;
  • 1 jaje;
  • 50 g krupice;
  • 1 žlica šećera;
  • prstohvat praška za pečenje;
  • 50 g suhih šljiva;
  • vanilin

Metoda kuhanja pečenja:

  1. 1. Pomiješajte svježi sir, jaje, griz, šećer i prašak za pecivo u miješalici.
  2. 2. Dodajte opran i narezan na male komadiće suhih šljiva.
  3. 3. Stavite silikonski kalup i pecite u pećnici
  • juha od povrća s mlijekom;
  • pileći gulaš;
  • kompot od suhog voća
  • 350 g cvjetače;
  • 350 g tikvica;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • 1 čaša mlijeka;
  • vjeverice od dva kokošja jaja;
  • 3-4 Čl. l. brašno

Način pripreme juhe:

  1. 1. Pripremite povrće: kupus podijelite na male cvjetove, ogulite tikvice, izrežite na male komadiće.
  2. 2. Povrće stavite u tavu s malom količinom vode i kuhajte pod poklopcem.
  3. 3. Urezati kuhano povrće u miješalicu s brašnom, dodati juhu od povrća i prokuhati.
  4. 4. Dodajte povrće pomiješanim s mlijekom u bjelanjke. Ponovo prokuhaj.
  5. 5. Dodajte biljno ulje u gotovu juhu.
  • 500 g pilećeg mesa, možete s kostima;
  • 200 g mrkve;
  • 500 ml vode;
  • 1 srednja rajčica;
  • sol

Način pripreme piletine:

  1. 1. Opranu piletinu podijelite na komade i stavite u lonac za pirjanje ili gulaš. Ulijte hladnom vodom, prokuhajte i uklonite pjenu.
  2. 2. Pokrijte piletinu poklopcem i nastavite kuhati na laganoj vatri.
  3. 3. U međuvremenu, natrljajte mrkvu na finom rende, ogulite rajčicu i usitnite miješalicu u pire.
  4. 4. Kada voda u loncu ostane malo, dodajte mrkvu i nastavite kuhati s otvorenim poklopcem.
  5. 5. Nakon 15 minuta dodajte pire od rajčice i začinsko bilje.
  6. 6. Nakon 5 minuta, ugasite toplinu i pustite da se meso odmara ispod poklopca
  • čaj od kamilice;
  • galetni kolačići.

Publikacije O Dijagnostici Jetre

Da li pijenje kave utječe na jetru?

Dijeta

Buđenje rano ujutro i ispijanje šalice vrućeg, okrepljujućeg espressa - tako milijuni ljudi počinju svoj dan. Stoga, ljubitelji mirisnog "dopinga" koji brinu o svom zdravlju često su zabrinuti zbog učinka kave na jetru.

Dijeta za holelitijazu, jelovnike tijekom egzacerbacija, prije i poslije operacije

Hepatitis

Bez liječenja i pridržavanja prehrane, ova patologija može biti komplicirana zbog žutice ili akutnog holecistitisa, stanja koja zahtijevaju hitnu kiruršku intervenciju.

Kako je operacija za uklanjanje maternice i postoperativnog razdoblja

Analize

Uklanjanje maternice je operacija koja se zove histerektomija, koja se propisuje iz ozbiljnih razloga. Postoje različite tehnike i mogućnosti za operaciju: sa ili bez privjesaka, trbušne ili laparoskopije.

Što je ehinokoka u čovjeku i njegovi simptomi

Analize

Planine parazita će izaći iz vas, ako pijete na prazan želudac redovitim gutljajem.Ehinokok je reprezentativan tip ravnih crva i izaziva ehinokokozu kod ljudi - rijetka bolest koja ima kronični tijek, koji u nedostatku kvalificirane medicinske skrbi može dovesti do potpune / djelomične invalidnosti ili smrti.