Glavni / Hepatitis

Dijeta, stol 0, izbornik za svaki dan

Hepatitis

Napredna obuka:

  1. Gastroenterologija s endoskopijom.
  2. Ericksonova samohipnoza.

Glavni problem nakon operacije na gastrointestinalnom traktu je povreda apsorpcije i probave. Stoga hranjenje pacijenta nakon operacije zahtijeva posebnu pozornost i oprez. Tijekom perioda rehabilitacije, bolesnik treba primiti dovoljno hranjivih tvari i vitamina, ali ne može oštetiti oslabljeni želudac i crijeva teškom hranom. Za rješavanje ovih problema propisana je kirurška prehrana, koja se naziva tablica broj 0.

Takva terapeutska prehrana osigurava maksimalno štednju gastrointestinalnog trakta i doprinosi brzom oporavku. Osim bolesnika s gastrointestinalnim bolestima, ovaj sustav napajanja koristi se i za rehabilitaciju bolesnika s drugim teškim patologijama koje se nalaze u jedinici intenzivne njege.

Kada se primjenjuje dijeta 0?

Opseg tablice broj 0 prilično je opsežan. Osim pacijenata nakon kirurških zahvata na gastrointestinalnom traktu, primjenjuje se u kršenju moždane cirkulacije, nakon traumatske ozljede mozga.

Također, imenovanje dijete broj 0 je potrebno za pacijente s infektivnim bolestima koje su u ozbiljnom stanju.

Opće značajke kliničke prehrane

Tablicu tretmana broj 0 izradio je Manuel Pevzner - znanstvenik, profesor u području gastroenterologije i prehrane. Kao što je već spomenuto, ova dijeta je osmišljena kako bi vratila vitalnost pacijentu, nadopunila rezerve hranjivih tvari i povećala ukupnu otpornost tijela.

Prehrana je vrlo stroga, brzina obnavljanja zdravlja ovisit će o strogom poštivanju svih pravila. Budući da je ovaj elektroenergetski sustav dizajniran za oslabljeno tijelo, to podrazumijeva smanjenje opterećenja unutarnjih organa, prije svega gastrointestinalnog trakta. Prije svega, to se odnosi na pravila kuhanja. Da bi olakšao rad probavnog trakta, Pevsner ima tri vrste čišćenja: termičke, mehaničke i kemijske.

Termalna šazija znači da hrana i piće moraju biti topli. Zabranjeno je biti jako hladno i jako vruće, jer takve vrste hrane dodatno opterećuju crijeva i želudac. U slučaju oštećenja mozga, hladna ili topla hrana stimulira središnji živčani sustav, što negativno utječe na popravak oštećenih živčanih stanica.

Kemijski schazhenie pruža određeni sastav hrane i pića. Do potpunog oporavka pacijenta, sintetski aditivi su potpuno zabranjeni, sol i šećer su ograničeni. Sva hrana mora biti prirodna i kvalitetna. Začini i umaci, kisela i slana hrana, kava i jaki čaj zabranjeni su. Nakon gastrointestinalne kirurgije, zadatak terapijske prehrane je spriječiti stvaranje plinova. Zbog toga su zabranjene mahunarke, kupus, punomasno mlijeko.

Mehanički schazhenie drugi vrlo važno u prehrani. Sva konzumirana hrana mora biti dobro kuhana ili na pari, zabranjena je hrana koja se teško probavlja i koja sadrži mnogo grubih vlakana. Čvrsta hrana može se riješiti od strane liječnika, u drugim slučajevima, hrana bi trebala biti tekuća, u obliku kuhane kaše, tekući pire krumpir. Sve komponente moraju biti mljevene ili nekoliko puta prošle kroz mlin za meso.

Prehrana broj 0 koju je postavio Pevzner u tri faze. Kako se pacijent oporavlja, dodaje se sve više dopuštenih proizvoda u izbornik. Svaka etapa traje od dva do četiri dana i ima svoje ime. Dakle, u prvim danima nakon komplikacija ili kirurških intervencija, koristi se dijeta 0a - ona je najstroža i ograničena. Nakon toga, dijeta se širi - ovo je dijeta 0b, faza zatvaranja se zove 0c i dizajnirana je za pripremu pacijenta za uobičajenu prehranu.

Prva faza: tablica 0a

Uvodna faza prehrane namijenjena je pacijentima u vrlo ozbiljnom stanju: kritično povišenoj temperaturi, prvih dana nakon operacija na probavnom sustavu, kršeći cerebralnu cirkulaciju.

U takvim situacijama pacijent može biti u stanju poremećene svijesti. U isto vrijeme, potrebno je napuniti hranjivim tvarima kako bi se tijelo moglo rehabilitirati.

Dijeta 0a potpuno isključuje:

  • čvrsta hrana;
  • vruće i hladno;
  • masti;
  • pržena;
  • mahunarke, gljive, kupus;
  • začinjeno, kiselo, slano.

Dijeta pacijenta na početku liječenja bit će slična dječjoj hrani kako u sastavu, tako iu teksturi. Sva jela trebaju biti zdrobljena, usitnjena, ohlađena na normalnu temperaturu. Hrana i piće trebaju biti oko 40-45 stupnjeva. Dopušteno ući u prehranu:

  1. Lagana mesna juha. Trebate odabrati prehrambene vrste mesa i peradi: teletinu, pileća prsa bez kože, puretinu ili zeca. Bujon je bolje kuhati iz jednog komada mesa na sekundarnoj juhi (prva ne koristiti), sol nije dopuštena. Prilikom kuhanja možete dodati velike mrkve i prije jela.
  2. Ne slatki žele. Oni moraju biti pripremljeni samo od svježih sastojaka, možete koristiti bobice ili voće, šećer se ne preporučuje.
  3. Pahuljica od riže. Za to trebate prokuhati jedan dio žitarica u četiri dijela vode, procijediti sve. Možete dodati malo kreme s niskim udjelom masti.
  4. Domaći žele. Možete koristiti bezkrvno voće i bobice, jedino možete jesti zamrznuti sirup, cijelo voće i komadići nisu dopušteni.
  5. Prirodno svježe. Dopušteno samo voće i bobice, povrće je zabranjeno čak iu obliku soka. Za kuhanje možete koristiti ne-kisele vrste plodova i voća. Točan popis dopuštenih imena može dati samo liječnik, na temelju cjelokupne slike bolesti.

Tako će izgledati tablica br. 0a tijekom prvog razdoblja oporavka. Sve što nije na popisu je zabranjeno, hrana i piće nisu začinjeni solju, šećerom i začinima. Cijelu dnevnu prehranu treba podijeliti na 7-8 obroka, ali u malim obrocima. Volumen jednog medicinskog obroka ne smije prelaziti 300 g.

Osim prehrane, pacijentu se mora osigurati i optimalni režim pijenja. Između 1500 i 2200 ml tekućine dnevno, morate piti pročišćenu toplu vodu. Zabranjena slatka voda, soda, kava, jaki čaj. Uz dopuštenje liječnika ubrizgava se izvarak divlje ruže ili drugih medicinskih napitaka.

Sadržaj kalorija u takvoj prehrani neće biti veći od 1200 kcal, što će omogućiti da se pokrije potrošnja energije za vitalne funkcije tijela. Tijekom prehrane, pacijent mora poštivati ​​odmor. Nakon isteka roka koji je odredio liječnik dolazi u sljedeću fazu prehrane, tablica broj 0a zamjenjuje se s 0b.

Druga faza: tablica 0b

Sljedeća faza je da se prehrana pacijenata širi i da dnevni sadržaj kalorija raste. Po danu se pacijentu prikazuje do 1700 kcal. Prehranu uglavnom zastupaju kuhane juhe i kaše, razne sufle.

Dodajte na popis gore navedenih sastojaka:

  1. Heljda, herkulovska, rižina kaša. Za kuhanje koristite omjer 1: 3, krupica je dobro prokuhana u čistoj vodi, a zatim nekoliko puta utrljajte kroz fino sito. Prije posluživanja jelo treba ohladiti na optimalnu temperaturu.
  2. Riba i mesni pire. Za njih morate koristiti samo vitke vrste. Uklanjaju se kosti, masti i koža. Pire krumpir bi trebao biti mljeven nekoliko puta, možete koristiti mikser.
  3. Pileća jaja. Od njih je dopušteno kuhati omlet na par proteina. Mekano kuhana jaja moraju biti dobro zamiješena vilicom.
  4. Mousses i souffles. Mousses se može proizvesti iz ne-kiselog voća i bobica. U vodenoj kupelji priprema se sufleovo meso ili riba.
  5. Juhe od povrća. Dopušteno je dodavati žitarice, ali dobro kuhane.

Hrana je i dalje kuhana ili na pari uz dodatak najmanje soli. Pića su zabranjena gazirana pića, kava, mlijeko i mliječni proizvodi. Važno je da se uz minimalni skup proizvoda što je moguće više diverzificira prehrana pacijenta kako bi se ispunili nedostajući makro- i mikroelementi, vitamini.

Priprema terapijskih jela će potrajati, ali dijeta neće dugo trajati, a njezin blagotvoran učinak značajno će ubrzati rehabilitaciju. U pravilu, tablica broj 0b propisana je za jedan do dva tjedna, točno trajanje takve prehrane utvrđuje liječnik. Često se ova faza oporavka odvija kod kuće, u kojem slučaju je bolje zalihati se korisnim receptima i napraviti jelovnik tjedan dana unaprijed. Razmislite o nekoliko tih recepata koji će pomoći diverzificirati prehranu.

Recept za sufle od mesa:

  • nemasno meso - 100 g;
  • jedno pileće jaje;
  • 50 ml mlijeka.

Kuhajte mesni file, ohladite ga dva puta kroz mlin za meso, možete ga samljeti s miješalicom u stanje pire krumpira. Razdijelite jaje na žumance i bijelo, pomiješajte žumanjak s mesnom pastom i umutite protein u gustu pjenu. Pažljivo kombinirajte masu proteina s mesom. Naparite sufle u namašćenom obliku.

Recept za juhu od riže:

  • 200 ml mlijeka;
  • žlica riže;
  • pileće jaje

Operite žitarice od riže čistom vodom, pošaljite ih kuhati dok ne budu gotove. Procijedite juhu i ponovno je zapalite. Odvojeno, zagrijte mlijeko i ulijte sirovo jaje u njega, promiješajte ga brzo da napravite pahuljice. Prelijte mješavinu mlijeka u juhu od riže, promiješajte i ponovno stavite da prokuha. Prije posluživanja u juhu možete staviti komad maslaca, ako ga liječnik ne zabrani.

Recept za dijetetski žele:

  • 100 grama bobica (ribizla, brusnica, borovnica);
  • 400 ml vode;
  • krumpirov škrob.

Dobro oprane bobice treba protrljati kroz sito, sipati sok u zasebnu posudu i staviti ostatak bobica iz kuhanja. Spremite juhu i vratite se u peć. U hladnom bobičastom soku otopite krumpirov škrob i ulijte ga u ključalu juhu, prokuhajte još jednu minutu i ostavite da se ohladi. Uz dopuštenje liječnika, možete dodati malo šećera ili sladila, stevija je najbolja.

Način napajanja za tablicu 0b neznatno se razlikuje od prethodnog. Broj obroka se blago smanjuje, a porcije se povećavaju. Pacijent može jesti 5 puta dnevno, dopušteno je do 400 g hrane. Količina tekućine može se povećati na 2000 ml.

Nakon što se pacijent znatno probavi i poboljša, prelazi u sljedeću fazu prehrane.

Treća faza: tablica 0c

Završna faza dijete bit će tablica 0v. Prema kemijskom sastavu i sadržaju kalorija, blizu je dobre prehrane, ali ostaju principi štednje. Propisuje se tek nakon što su funkcije probavnog trakta i drugih organa blizu potpunog oporavka.

Na popis dopuštenih jela za stolove 0a i 0b dodaju se mliječni i fermentirani mliječni proizvodi. Od njih, dopušteno je jesti niske masnoće svježi sir do 3,5% masti, dodajte kiselo vrhnje 10% masti na jela, možete razrijediti čaj s nemasnim mlijekom, kuhati kašu s mlijekom.

Za prvi tečaj, možete koristiti žitarice i povrće, poželjno je pripremiti krem ​​juhe. Drugi dopušteno kuhano i parno jelo od ribe, nemasno meso, pire povrće. Još uvijek možete napraviti žele, pjene, pire krumpir, svježe sokove, koji se razrjeđuju vodom 1: 2 i voćem, a dopuštene su i pečene jabuke ne-kiselih sorti.

Osim toga, uvedene su mrvice od kruha, po mogućnosti domaće. Ne dopušta se više od 100 grama suhog kruha dnevno, može se jesti odvojeno sa sokom uz lagano kuhani čaj, ili dodati u prvi obrok.

Primjer takvog izbornika

Opcija broj 1

Doručak: pureed zobena kaša s mlijekom, slab crni čaj.

Snack: želatinski sok od kruške, proteinski omlet na pari.

Ručak: krem ​​juha s rižom i krumpirom, naribana kaša od heljde.

Snack: žele od ribiza, svježi sir.

Večera: kuhan pire od zeca, kompot od jabuka.

Opcija broj 2

Doručak: čaj od mlijeka, čaj.

Snack: bezkiselina pečena jabuka, juha od mekinja.

Ručak: juha na kaši, mousse od mesa, kompot.

Snack: izvarak divlje ruže, mrkva od želea.

Večera: na pari zrazas od mršavog mesa, pire od krumpira s maslacem.

Opcija broj 3

Doručak: kuhana kokošja jaja, suhi voćni žele.

Snack: svježi sir s vrhnjem, čaj od limete.

Ručak: juha od povrća, juha od pare iz oslića.

Snack: krekeri od pšenice i kompot od kruške.

Večera: burgeri od govedine na pari, zobena kaša na vodi, naribana.

U procesu kuhanja, sastojci su još uvijek dobro zgnječeni. Kravlji sir i jaja prije jela također moraju samljeti u stanju homogene mase. Od toplinske obrade dopušteno je samo kuhanje u vodi ili mlijeku, kuhanje na pari, uz dopuštenje liječnika unesite pečena jela bez tvrde kore.

Ovisno o stanju pacijenta i dinamici patološkog procesa, tablica prehrane može se proširiti dodatnim sastojcima. Snažno se ne preporučuje unošenje zabranjenih namirnica u prehranu. Hrana sa upitnom kvalitetom i sintetski aditivi ostaju pod zabranom do potpunog oporavka. Tijekom cijelog liječenja, alkohol je kontraindiciran za pacijenta, čak iu malim količinama.

Dijeta bi trebala biti djelomična, a porcije trebale bi se formirati unutar 350-400 gr. Dopuštenu količinu soli određuje liječnik. Ako nema komplikacija, tablica 0v dopušta do 7 g natrijevog klorida dnevno. Preporuča se da se hrana ne posolljuje tijekom kuhanja, već da se pacijentu u ruci daje sol za uporabu tijekom obroka.

Režim pijenja ostaje u fiziološkim potrebama. U pića su dopušteni juhe i slabi čajevi, domaći kompoti, svježi sokovi razrijeđeni vodom. Mliječni napitci mogu se unijeti u dijetu nakon odobrenja liječnika.

Do završetka programa liječenja, hrana bi trebala biti topla uz održavanje kemijskog i mehaničkog čišćenja.

Rezultati terapijske prehrane

Tijekom prvih dana prehrane - tablice 0a - pacijent postupno obnavlja rad unutarnjih organa, prije svega gastrointestinalnog trakta. Tijekom tog vremena, tjelesnim sustavima daje se "odmor", što mu omogućuje neovisno borbu protiv bolesti.

Glavnina hranjivih tvari i vitamina dolazi u drugoj fazi - tablici 0b. Tijekom vremena koje je odredio liječnik, nastavlja se istovar gastrointestinalnog trakta, ali istovremeno se tijelo energetski obnavlja. U ovoj fazi pacijent se vidljivo oporavlja, pojavljuje se apetit.

Tablica 0c priprema unutarnje sustave tijela za povratak normalnom načinu života i normalnoj prehrani. Trajanje ove faze ovisi o ozbiljnosti bolesti i njezinoj regresiji. Tijekom tog razdoblja, pacijent može izgledati kao potpuno zdrava osoba, povećan apetit i aktivnost, postoji želja za više kretanja.

U nekim slučajevima, nakon tablice 0b, pacijentu se propisuje druga terapijska Pevznerova dijeta: br. 1, br. 15 i drugi. To može biti potrebno ako tijelo još uvijek zahtijeva sparing i bolest se nije smanjila.

Osim svoje izravne namjene - obnove zahvaćenih organa i njihovih funkcija - osmišljen je kako bi poboljšao tijelo kao cjelinu. Prirodna i probavljiva hrana oslobodit će se nakupljanja toksina, teških metala, opasnih spojeva. Takav sustav hrane smanjit će nuspojave terapije lijekovima i omogućiti brži povratak aktivnom stilu života. Glavna stvar - strogo slijediti pravila prehrane i liječničke preporuke.

Stol za dijetu: postoperativni oporavak

Dijeta tablica broj 0 je postavljen u postoperativnom razdoblju za smanjenje opterećenja na probavnim organima, kada su podvrgnuti operaciji. Vrste dijeta broj 0 (a, b, c) primjenjuju se jedna za drugom za kvalitativnu obnovu oštećenih tkiva gastrointestinalnog trakta i sprječavanje stvaranja plina u njima. Osnova prehrane su pire, maksimalno usitnjena jela, kao i proizvodi slični želeu.

Prehrana broj 0 i njezine vrste

Nulta dijeta (koja se naziva i dijetalna tablica br. 0) koristi se za pacijente u polusvjesnom stanju koji su prošli razne operacije na probavnim organima. Zbog dosljednog uvođenja u prehranu raznolike konzistencije jela (najprije isključivo mljevena hrana u obliku pirea, sufla, želea), probavni organi mogu ostati u relativnom miru. To je posebno važno za brži oporavak i liječenje.

Postoji nekoliko varijanti izbornika kada je dijeta tablica broj 0, koja je dobila imena dijete broj 0a, broj 0b i broj 0c. One se međusobno razlikuju po količini hrane koja se uzima dnevno, teksturi i načinu kuhanja, njihovom ukupnom dnevnom kalorijskom sadržaju i kemijskom sastavu, kao i zadacima koje određena hrana i njihove kombinacije mogu riješiti.

Prehrana broj 0 propisana je odmah nakon operacije. Budući da je pacijent u polusvjesnom stanju, ne može uvijek jesti sam. Što reći o njezinoj probavi.

Redoslijed uvoda u izbornik različitih proizvoda je sljedeći:


Dijeta broj 0 sastoji se od tri uzastopne faze (foto: Hudey.net)

Faza 1 - dijeta broj 0a. Traje dva do tri dana. Osnova prehrane su sluzave kaše, poljubice, mljevene juhe, nisko-masne juhe. Dijelovi tijekom tog razdoblja su mali - 150-250 g, što treba uzimati oko 7-8 puta dnevno. Glavni izvori hrane u ovoj fazi trebaju biti topli napici - do 45 C.

Faza 2 - Diet broj 0b. Održava se sljedećih pet do sedam dana. U prehranu se postupno unosi ne samo želatinasta, nego i polukruta hrana. Međutim, oni to čine samo ako pacijent nema odbacivanja. Veličina porcija se povećava na 300-400 g, a njihov broj na dan smanjuje se na 5-6.

Faza 3 - dijeta broj 0v. Tijekom tog razdoblja količina proteinske hrane povećava se na razinu koju pokazuju zdravi ljudi (kako bi se ubrzao proces ozdravljenja, budući da su proteini glavni građevni materijal za tijelo). Broj dijelova i njihove veličine približno su isti kao u prethodnoj fazi. Nultu prehranu ovog tipa treba slijediti 5-7 dana (datumi se mogu razlikovati ovisno o bolesnikovom stanju, stoga samo liječnik preporučuje prijelaz na uobičajenu prehranu).

Tijekom svake faze prehrane važno je promatrati ispravnu temperaturu kada jedete hranu. Hrana ne smije biti toplija od 60 ° C, ali ne hladnija od 15 ° C. Najbolje je da probavni organi percipiraju hranu koja se poslužuje na temperaturi od 35-45 ° C.

Indikacije za imenovanje medicinske tablice broj 0

U takvim slučajevima propisana je nulta prehrana:

  • nakon operacije, tijekom koje su zahvaćeni probavni organi;
  • s ozljedama glave kada je pacijent u bolnici u polusvjesnom stanju;
  • kada je pacijentu dijagnosticirana zarazna bolest, praćena intenzivnom temperaturom i oštećenjem moždane cirkulacije.

Svrha prehrane №0 Pevzner

Svrha ove prehrane je stvoriti benigne uvjete s mehaničkog i kemijskog stajališta. To znači da tijelo mora primiti minimalnu količinu hranjivih tvari kako bi podržalo vitalne procese tijekom prva tri dana nakon operacije. U budućnosti, hrana treba biti lako probavljiva, ali sadrži potrebnu količinu minerala, mikro i makroelemenata, tako da tijelo ima dovoljno snage da se oporavi.

Proizvodi tijekom prehrane ne bi smjeli uzrokovati povećanje plinova, nadutost i druge probleme s probavom.

Opće karakteristike tablice broj 0

Ukupni kalorijski i kemijski sastav jela varira ovisno o tome kako se pacijent osjeća i koliko je vremena prošlo od operacije.

Dijetetski stol broj 0

Indikacije za dijetu 0:

1. prvih dana nakon operacije gastrointestinalnog trakta.

2. u polu-nesvjesnom stanju (cerebrovaskularna nesreća, traumatska ozljeda mozga, zarazne bolesti s visokom temperaturom).

Cilj dijete 0
Osigurati minimalnu količinu hrane, kada hrana treba biti oštro ograničena ili teško jesti gustu hranu, maksimalno osloboditi probavne organe, spriječiti učinke nadutosti.

Dijeta 0 je naj mehanički i kemijski nježnija. Sastoji se od tekuće, polutekuće, gelu slične hrane.

Dijeta 0 sastoji se od tri konzistentno propisane dijete - 0a, 0b, 0c.
Dijeta 0a:
Imenovan za 2-3 dana.

Kemijski sastav: 5g proteina, 15-20g masti, 150g ugljikohidrata, 750-800kkal kalorija, 1g soli, 1.8-2.2 slobodne tekućine. U posudu se dodaje i do 200 g vitamina C (drugi vitamini se daju kako je propisao liječnik).

Dijeta 0a, dijeta:
Hranu treba uzimati 7-8 puta dnevno, temperatura hrane ne prelazi 45 stupnjeva. U jednom trenutku ne više od 200-300g hrane.

Dijeta 0a, preporučena jela:

  • Meso s malo masti,
  • tekuće bobice,
  • bujne kukove sa šećerom,
  • napeti kompot
  • od riže s maslacem ili kremom,
  • voćni žele
  • čaj sa šećerom i limunom,
  • svježe pripremljeni sokovi od voća i bobica, 2-3 puta razrijeđeni slatkom vodom (do 50 ml po prijemu).

Na dan 3, uz poboljšanje stanja, maslac se dodaje 1 g, meko kuhano jaje, 50 g kreme.

Dijeta 0a, isključuje:
1. Mlijeko i vrhnje

4. Sve guste i pire jela.

Izbornik dijete 0a:
08:00 tekuće voće ili žele bobica 100g, topli čaj 100g sa šećerom 10g.

10:00 kompot od jabuka filtriran 180g.

12:00 slab bujon 200g s maslacem 10g.

14:00 izrez od jagoda 150g, voćni žele 150g.

16:00 čaj s limunom 150-200g i šećer 10-15g.

18:00 Ulje od riže 180 g s maslacem ili kremom 10g.

20:00 izrezak od staklenika 180 g.

Za noć: filtrirani voćni kompot (tekući) 180g.

Dijeta 0b
(1a kirurški)

Dijeta 0b se propisuje nakon dijete br. 0a za 2-4 dana.

Osim jela preporučenih za prehranu broj 0a, dijeta broj 0b uključuje:

- Tekuće naribane žitarice od heljde, riže, zobene kaše, kuhane u vodi s dodatkom mlijeka ili mesne juhe.

- Juha od žitarica sluznice na povrću juha, niske masnoće slabe mesne mesne sa griz.

- Parna sufle i kaša od nemasnog mesa i ribe (bez kože, tetiva), omlet parenih proteina, meko kuhana jaja.

- Krema, žele, mousse od ne-kiselog bobica do 100g dnevno.

Dijeta 0b kemijski sastav: proteini 40-50g, masti 40-50g, ugljikohidrati 250g, kalorični sadržaj 1550-1650kkal, sol - 4-5g, slobodna tekućina, do 2 litre.

Dijeta 0b, dijeta:

uzimajte hranu 6 puta dnevno, za 1 prijem 350-400g.

Dijeta 0b, izbornik za 1 dan:

Cijeli dan 20g maslaca i 50g šećera.

1. doručak: omlet od 2 para jaja, heljda kaša na vodi, tekućina, pureed - 200g s mlijekom i 5g maslaca, čaj s limunom.

2. doručak: juha od jabuke 100g, vrhnje 100g.

Ručak: bujon sa grizom 200g, parni soufflé od kuhanog mesa 50g, napete kompot (tekući) 100g.

Snack: meko kuhano jaje, voćni žele 150g, izrezak od šipka 100g.

Večera: pirena tekuća zobena kaša u mesnoj juhi 200g s 5g maslaca, pareni sufle od kuhane ribe 50g, čaj s limunom.

Za noć: odrezak 100 grama, voćni žele 150g.

Dijeta 0v:
(1b kirurški)

Dodijeljena prehrani 0v nakon dijete 0b idu na fiziološki potpunu prehranu.

Uz jela koja se preporučuju za dijete br. 0a i 0b, dijeta uključuje do 100g bijelih krekera, krem ​​juha, juha, pirenog parenog mesa, piletine, ribe, fermentiranih mliječnih proizvoda, parića skuta, svježe skuhanog skute. krem ili mlijeko kremasta konzistencija, pečeni jaboki, povrće i voćni pire, mliječne žitarice, čaj s mlijekom.

Dijeta 0v:

kemijski sastav: proteini 80-90g, masti 65-70g, ugljikohidrati 320-350g, sadržaj kalorija 2200-2300kkal, sol 6-7g.

Dijeta 0v, dijeta:

Hrana uzeta 6 puta dnevno. Temperatura hrane: hladna - ne manja od 20 stupnjeva, vruća - ne više od 50 stupnjeva.

Diet broj 0v, izbornik za 1 dan:
Cijeli dan: 20g maslaca, 60g šećera, 100g krekera od bijelog pšeničnog kruha najviše kvalitete.

1. doručak: mliječna kaša 200g s maslacem 5g, meko kuhano jaje, čaj s limunom i šećerom.

2. doručak: svježe naribani svježi sir s vrhnjem od 120g, pire od pečenih jabuka 100g, odrezak od šipka 180g.

Ručak: biljna krem ​​juha 300g, pari od pilećeg mesa 100g, voćni žele 150g

Ručak: omlet parnog proteina, 180g voćnog soka.

Večera: zobena kaša od mlijeka 200g s maslacem 5g, parni soufflé od kuhane ribe 100g, dodan čaj s 50g mlijeka.

Za noć: kefir 180g.

Nakon dijete 0, propisana je dijeta br. 1 ili operacija br.1.Kirurška dijeta br. 1 razlikuje se od dijete br.
Preporuke o prehrani broj 0 prof. Smolyansky B.L. (Priručnik za kliničku prehranu 1984)

Čuvajte se i budite zdravi. Uvijek sa svojim asistentom u pitanjima zdravlja.

Prehrana "Tablica 0" Pevznera: značajke i izbornici za tjedan dana

Najstroža dijeta. Pevznerova dijeta se propisuje nakon operacije na probavnim organima, uključujući i kada je pacijent bez svijesti.

Dijeta "Tablica 0" nakon operacije će pružiti pacijentu potreban broj kalorija i hranjivih tvari, pod uvjetom kontraindikacije za čvrste hrane. Osim toga, tablica liječenja Pevzner broj 0 osigurava maksimalni istovar organa gastrointestinalnog trakta i sprječava stvaranje plinova u crijevu.

Tablica s hranom sastoji se od tri faze, čiji je cilj postupno prebaciti pacijenta na uobičajeni jelovnik.

  • 0 "A"
  • 0 "B"
  • 0 "B"

Pročitajte više o dijetama od 1 do 15 u drugom članku, saznajte koji je pravi za vas.

Opis faza

Dijetalna tablica 0 "A" dodjeljuje se odmah nakon operacije i ima najniži kalorijski sadržaj - od 750 do 1200 kcal. Količina soli je minimalna - 1-2 grama. Jela su samo tekuća i nalik na žele, njihova temperatura nije veća od 45 stupnjeva. Dnevni obrok je podijeljen na 7-8 prijema, odnosno hrana - djelomična. Jedan obrok - ne više od 300 grama.

Evo što možete jesti za pacijente kojima je dodijeljena tablica 0 "A": sluznice žitarice s dodatkom kreme, voća i bobica, slabog mesnog juhe, voćnog želea, sokova, esencije šipka.

Ali ne možete jesti: gusta hrana (uključujući pire krumpir), punomasno mlijeko.

Saznajte što Pevsnerova tablica liječenja razlikuje u drugom članku.

Medicinska prehrana "B" propisana je 2-3 dana nakon 0 "A" i ima manje ograničenja. Također je više kalorija - 1550-1620 Kcal. Povećava se i dopuštena količina soli - 4-5 grama. Možete jesti 6 puta dnevno, posuđe je toplo, s volumenom od 350-400 grama.

Dijetalni izbornik "Tablica 0B" uključuje, osim hrane prikazane u prethodnoj fazi, i takvu hranu:

  • Heljda, riža, zobena kaša (tanka, otrcana)
  • Supe juhe od žitarica u povrću
  • Proteinski omlet na pari
  • Kuhana kuhana jaja
  • Čisto meso i riba
  • Napareni mesni i riblji sufle
  • Sweet Berry Mousse

Dijeta 0 "In" Pevzner - završna faza nultih dijeta. Unos kalorija i količina soli koja se ovdje konzumira gotovo je kao kod normalne prehrane (2400 kcal i 7 grama). Morate jesti do 6 puta dnevno, posuđe je toplo.

Dijeta uključuje takva jela:

  • Krem juha i krem ​​juha
  • Skuta stew
  • Riba i meso na pari također su na pari
  • Mliječni proizvodi
  • Čista gruša
  • Pečene jabuke
  • Pire povrće i voćni pire krumpir
  • 75 grama krekera od bijelog kruha.

Pevznerova dijeta broj 0: kada je dodijeljena, izbornici, recepti

Pevznerova dijeta broj 0, koja se često naziva kirurškom, jer se propisuje nakon kirurških zahvata na gastrointestinalnom traktu, osmišljena je tako da pacijentu, često nesvjesnom i stoga nesposobnom za uzimanje čvrste hrane, ima pravu količinu zdravih tvari i kalorija.

opis

Osim toga, tablica nula pomaže:

  • maksimalno oslobađaju probavne organe;
  • spriječiti prekomjerno stvaranje crijevnih plinova;
  • dopunjavanje zaliha tekućine;
  • vraćanje vitalne energije pacijenta;
  • aktivirajte tjelesnu obranu.

Prehrana broj 0 Pevznera ima tri modifikacije:

Imenovani jedan za drugim, karakterizira ih postupno širenje prehrane, osmišljeno za pripremu pacijentovog crijeva za raznoliku i hranjivu prehranu. Svaka varijanta tablice nulte obrade je stoga nužan korak na putu od potpuno praznog crijeva (to je ono što je u vrijeme operacije) do fiziološke prehrane.

Kemijski dnevni sastav

Kemijski sastav dnevnog obroka pacijenta, slijedeći prehrambeni broj 0 (ovisno o varijanti tablice liječenja) treba sadržavati:

  • proteini - od 5 do 10 g;
  • masti - od 15 do 20 g;
  • ugljikohidrati od 150 do 200 g

Kada je imenovan?

Najstroža dijeta, tablica liječenja broj 0 dodjeljuje se pacijentima:

  • koji su bili podvrgnuti operacijama na organima probavnog trakta (jednjaku, bilo kojim dijelovima crijeva, želucu);
  • oboljele od zaraznih bolesti koje prate probavne smetnje;
  • primljene ozljede glave;
  • koji boluju od cerebrovaskularne nesreće.

Osnovna načela

Pacijenti kojima je dodijeljena dijeta broj 0, nakon operacije, najčešće ostaju u polusvjesnom ili nesvjesnom stanju i stoga ne mogu sami jesti hranu. Osim toga, pokretljivost njihovog probavnog trakta može biti uvelike oslabljena djelovanjem anestezije.

Zahtjevi za hranom za ove pacijente su zbog gore navedenih okolnosti:

  • Budući da se hrana najčešće daje pacijentu kroz cijev, hrana mora imati polutekuću ili tekuću konzistenciju. Prepećene žitarice i žitarice unose se u njihovu prehranu isključivo tijekom kasnog postoperativnog razdoblja.
  • Da bi sluznice crijeva i želuca bile izložene hipotermiji ili opekotinama, obroci i pića koja se poslužuju pacijentima trebaju imati temperaturu od 20 do 40 stupnjeva.
  • S obzirom na smanjenje crijevne pokretljivosti i sintezu probavnih enzima, zbog utjecaja operacije, potrebno je hraniti pacijenta hranom koju karakterizira jednostavna i potpuna asimilacija. S jedne strane, neće preopteretiti crijeva, as druge strane, nakon njezine probave, ostaje mala količina fecesa, što olakšava njegu postoperativnih pacijenata.
  • Iz prehrane pacijenata na dijeti br. 0 isključeni su: slatkiši, gazirana pića, začini i začini, bilo koja kolača.
  • Čaj i žitarice koje su prisutne u dijetama broj 0a i 0b, ne samo da mogu, već trebaju biti slatke: zahvaljujući njima, tijelo pacijenta će dobiti toliko potrebnu glukozu.
  • Sadržaj soli u prehrani je oštro ograničen: od 1 g dnevno u prehrani broj 0a do 5 g u prehrani broj 0c.
  • Tablica nula - osobito u modifikaciji 0a - savršeno se kombinira s intravenskom prehranom koja može nadoknaditi nutritivne nedostatke u prehrani pacijenta ubrizgavanjem otopine albumina, glukoze itd.
  • Budući da većina proizvoda koji su dopušteni pacijentu pripadaju kategoriji kvarljivog, od posebne je važnosti način njihove pripreme i skladištenja. Hrana za pacijente na dijeti broj 0, priprema se u takvoj količini da je dovoljna za jednu ili dvije doze. Višak hrane pripremljene od proizvoda s ograničenim rokom trajanja ne podliježe skladištenju: moraju se odbaciti.
  • Ograničavanje unosa tekućine odnosi se samo na tablicu 0a. Pacijenti na dijeti 0b i 0c, pijenje u bilo kojoj količini.
  • Tablica liječenja broj 0 propisuje česte (od 7 do 8 puta dnevno) obroke, čija temperatura ne smije prelaziti 45 stupnjeva. Količina konzumirane hrane u jednom trenutku treba biti od 200 do 300 g. Mala količina hrane doprinosi boljoj probavi i potpunoj asimilaciji.

Što može i ne može jesti?

  1. Pacijentima koji ispunjavaju tablicu liječenja broj 0a, strogo je zabranjeno koristiti:
    • čvrsta hrana;
    • punomasno mlijeko;
    • slanost;
    • kisela, začinjena i pržena hrana;
    • mahunarke;
    • fermentirani mliječni proizvodi;
    • sve vrste kupusa;
    • sokovi od povrća;
    • gljiva;
    • jaki čaj i kava;
    • gazirana pića.

Prehrana takvih pacijenata omogućuje uvođenje:

  • kuhano ribano povrće;
  • lagane mesne juhe pripremljene na temelju sekundarnog izvarka (za dobivanje, kuhati meso peradi bez kože);
  • domaći voćni žele;
  • prirodni svježi sok;
  • ukusan žele.
  • Prehrana pacijenata prenesena na tablicu liječenja br. 0b obogaćena je uvođenjem:
    • juhe od povrća na sekundarnoj juhi (koje ne sadrže zazharki);
    • kašice na žaru (zobena kaša, heljda, riža), kuhane u mesnoj juhi ili u vodi s dodanim mlijekom;
    • parni omleti;
    • mesni ili riblji sufle;
    • slatke bobice.

    Pod zabranom pada:

    • začina;
    • sok od grožđa;
    • sokovi od kiselog bobičastog voća i pjene koje značajno povećavaju kiselost probavnih sokova.
  • Kalorijski i kemijski sastav jela uključenih u prehranu pacijenta na dijeti br. 0c je što je moguće bliže prehrani zdrave osobe, stoga je popis dopuštenih namirnica i jela proširen uvođenjem:
    • punomasno mlijeko;
    • vrhnje;
    • mliječne kaše;
    • pire od mesa i nemasne ribe;
    • kiselo vrhnje;
    • kuhano povrće;
    • svježi sir;
    • krekeri napravljeni od bijelog kruha;
    • pire od slatkog voća;
    • slab čaj.
  • Dijeta broj 0a

    Prehrana broj 0a, imenovana odmah nakon operacije i koja je najstroža opcija nultog stola, karakterizira najniža energetska vrijednost, koja se kreće od 730 do 1200 kcal.

    S obzirom na ozbiljno stanje novopečenih bolesnika koji su u slabom i omamljenom stanju, hranili su se sondom, uvodeći u nju hranu, čija tekstura i sastav podsjećaju na dječju hranu (koja ima tekuću ili gel-nalik konzistenciju i ne sadrži grudice i inkluzije). prelazi 45 stupnjeva.

    Kalorija sadržana u hrani s ovom verzijom prehrane dovoljna je samo za održavanje života pacijenta u krevetu. Da bi se povećala energetska vrijednost prehrane namijenjena je intravenska primjena otopina za parenteralnu prehranu.

    Pacijenti ne smiju piti vodu tijekom ranog postoperativnog razdoblja. U slučaju jake žeđi dopušteno je samo navlažiti usne. Sadržaj soli u hrani ne smije prelaziti 1 g dnevno.

    Trajanje pridržavanja dijetne tablice br. 0a varira od 2 do 3 dana, međutim, za pacijente u jedinici intenzivne njege ovo se razdoblje može produžiti na 7 dana.

    Tablica broj 0b

    Druga faza obnove normalne aktivnosti crijeva je dijetalna tablica broj 0b, imenovana odmah nakon dijete broj 0a, koju karakterizira blago proširenje prehrane i prisutnost ne tako strogih ograničenja.

    Uvođenjem novih proizvoda, energetska vrijednost prehrane povećava se na 1500-1700 kcal. Količina hrane koja se uzima u isto vrijeme može se povećati na 400 g, a broj obroka može se smanjiti na šest puta dnevno.

    Vodeća metoda toplinske obrade proizvoda je parenje i vrenje. Tekućine za piće u ovoj fazi odgovaraju dnevnoj stopi potrebne zdravoj osobi.

    Bolesnik na dijeti br. 0b više se ne hrani sondom, već žlicom, ali još uvijek nije u stanju žvakati čvrstu hranu, tako da bi hrana trebala imati teksturu koja omogućuje da se lako proguta bez žvakanja.

    Trajanje usklađenosti s dijetnom tablicom broj 0b - ovisno o bolesnikovom stanju - kreće se od 7 do 14 dana.

    Tablica broj 0B

    Završna faza, koja predviđa prijenos pacijenta na tablicu liječenja, uključujući korištenje šireg raspona odobrenih proizvoda, jest dijeta 0c. U ovoj fazi, u dijetu pacijenta uvode se jela koja zahtijevaju žvakanje, jer je on već sposoban sam jesti hranu.

    Kalorijski sadržaj ove dijetalne tablice, koja odgovara donjoj granici dnevne kalorijske potrebe, iznosi 2000 kcal. Sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata u prehrambenoj prehrani je gotovo normalan.

    Od imenovanja dijete br. 0v, u prehrani pacijenata pojavljuju se hladni i topli obroci, a temperatura hladnih obroka ne smije pasti ispod 20 stupnjeva, a topli obroci ne smiju prelaziti 50 stupnjeva.

    Potrebno je jesti najmanje šest puta dnevno, upotreba tekućine je dopuštena u neograničenim količinama. Sadržaj soli u posudama ograničen je na 5 grama dnevno.

    Recepti jela

    Nudimo recepte za zdrava jela koja se mogu unijeti u dijetu pacijenta na dijeti broj 0.

    Omlet od pilećih bjelančevina

    • Vjeverice od dva jaja.
    • Mlijeko - 60 ml.
    • Maslac - 5 g.
    • Soli.

    Jaja su razbijena pažljivim odvajanjem žumanjka od proteina. Nakon dodavanja prstohvat soli, tukli bijelo pjenjačom. Bez zaustavljanja udaranja, prelijte mlijekom. Mlijeko i mješavina jaja se ulijevaju u kalupe, premazuju maslacem i posipaju brašnom. Pripremite omlet u vodenoj kupelji.

    Crna ribizla Kisel

    • Crni ribiz - 1,5 žlice.
    • Listovi crnog ribiza - 2-3 komada.
    • Šećer - 1 žlica.
    • Krumpirski škrob - 1 žličica.
    • Voda - 200 ml.

    Za pripremu žele, možete uzeti samo vrlo sočne i zrele bobice, oguljene od stabljike i dobro oprati hladnom vodom. Nakon stiskanja soka, ulijte ga u posudu za emajliranje i stavite na hladno mjesto.

    Brašno masa preostala nakon guranja soka, sipati kipuću vodu i kuhati pet minuta na laganoj vatri s ispranim lišćem ribizla. Gotova juha se filtrira pomoću sita ili gaze.

    Nakon ulijevanja šećera, sirup se dovede do prokuhavanja, obavezno uklonite formiranu pjenu s prorezanom žlicom, a zatim se u nju ulije škrob, prethodno razrijeđen u maloj količini hladne vode. Dobro promiješajte, stavite želatinu u čir i odmah dodajte ohlađen sok od bobičastog voća.

    Meko kuhano jaje

    Nakon pranja jaja, stavite ga u hladnu vodu, dodajte prstohvat soli, prokuhajte i kuhajte tri minute. Za uklanjanje ljuske, jaje se brzo hladi u zdjeli s hladnom vodom. Prilikom posluživanja na stol možete dodati mali komad maslaca.

    Bujon od jabuke

    • Osušeni šipak - 20 komada.
    • Voda - 200 ml.

    Za pripremu juhe, šipak je sortiran, opran hladnom vodom, a zatim lagano zgnječen kuhinjskim čekićem. Pripremljena sirovina stavlja se u posudu od nehrđajućeg čelika, izlije se toplom vodom i pokrije poklopcem 10 minuta. Spreman juha inzistirati tijekom dana (minimalno vrijeme infuzije - 8 sati).

    Publikacije O Dijagnostici Jetre

    Dijeta za cirozu jetre

    Dijeta

    Kod ciroze jetre važno je slijediti prehrambenu prehranu. Ne ovisi o obliku bolesti, ali se prilagođava ovisno o složenosti tijeka bolesti. U slučaju zatajenja jetre dopunjuje se dijetni meni.

    Odeston i njegovi analozi

    Dijeta

    Bolesti žučnog mjehura i jetre su vrlo česte među populacijom. Za liječenje, prije svega, koriste se cholagogue, što olakšava ublažavanje tijeka bolesti, eliminira bolni sindrom i vraća funkcionalnost organa.

    Antitijelo virusa hepatitisa C

    Hepatitis

    Poraz jetre virusom tipa C jedan je od akutnih problema stručnjaka i hepatologa infektivnih bolesti. Za karakteristično dugo razdoblje inkubacije, tijekom kojeg nema kliničkih simptoma.

    Prvi znakovi virusnog hepatitisa A u odraslih i djece - načini infekcije, dijagnoza, liječenje i prevencija

    Ciroza

    Ako se razvije hepatitis A - čiji se simptomi razlikuju kod žena, muškaraca, u inkubaciji i akutnom razdoblju, odmah se obratite liječniku za pomoć.