Glavni / Hepatitis

8 niskokaloričnih sireva za mršavljenje

Hepatitis

Kalorija (energetska vrijednost) hrane - količina energije koju tijelo prima nakon potpune asimilacije. Da bi se odredila energetska vrijednost proizvoda, ona se spaljuje u kalorimetru. Zatim odredite količinu topline koja se ispušta u okoliš. Ako osoba pojede više kalorija dnevno nego što je potrošio, pojavljuje se prekomjerna težina.

Maksimalan broj kalorija proizvedenih u procesu probave masne hrane, postoje dodatni "nabori" na tijelu. Sanjajući o oslobađanju od nekoliko kilograma, trebate pokupiti niskokaloričnu hranu. Prihvaćeno je nazvati racionalnu prehranu, što podrazumijeva poštivanje odnosa između životinjskih i biljnih proteina od 55% do 45%, biljnih i životinjskih masti od 30% do 70%.

Dijetalna hrana - hrana s negativnom ili minimalnom količinom kalorija. Prehrambena prehrana uključuje upotrebu značajne količine tekućine, najmanje 1,5 litre dnevno, i niskokalorične hrane.

Je li moguće smanjiti težinu ako jedete sir?

Sir je mlijeko nezaslađen proizvod koji sadrži značajnu količinu proteina. Među glavnim nedostacima sireva treba istaknuti visok sadržaj masti. Povećani kalorijski sadržaj ovog proizvoda dugo je vremena bio neprikladan u prehrani.

Trenutno se nude posebne prehrane koje omogućuju uporabu posebnih sireva sa smanjenim sadržajem masti.

Problem kupnje sira bez masnoće

Koja je učinkovitost prehrane sira? Slično tome, razne bjelančevine, možete probati na "sir" verziju mršavljenja.

Među odobrenim i učinkovitim verzijama sirene prehrane, postoji 7-10-dnevna niskokalorična dijeta na bazi sira i drugih proteinskih proizvoda, što podrazumijeva aditive iz povrća i voća. Sadržaj kalorija u ovoj prehrambenoj varijanti je 1500-1900 kcal, pretpostavljaju se dodatna fizička opterećenja. Boravak na takvoj prehrani 10 dana smanjuje težinu za 3-5 kg. Takva prehrana nije uravnotežena, ali daje odličan rezultat.

Rjeđe se smatraju dulja dijeta za sireve, što implicira ozbiljna ograničenja na vrstu sira koji se jede. Opcije koje imaju minimalan sadržaj masti rijetko se nalaze na policama običnih trgovina. Većina kupaca nudi sorte sireva, čiji je sadržaj masti veći od 40%. Na primjer, takav popularni sir kao što je "Maasdam", koji ima 45% masti, ima kalorijski sadržaj od 348 kcal na 100 grama. Takve osobine ne upućuju na to da je to najniže kalorijski sir i nije vrijedno preporučiti ga za prehrambenu hranu.

Kako odabrati nisko-kalorijski sir?

Za dugo vremena, nutricionisti ne mogu odlučiti o različitim najniže kalorijske sir, njihova mišljenja divergiraju. Linija između "dijetetskih" i "običnih" sireva postavljena je na oko 30 posto. Neki proizvođači sira navode da je sadržaj masti u proizvodu 29%, ali kalorijski sadržaj će biti oko 360 kcal, što premašuje kalorijski sadržaj gore opisanog Maasdama. Ne zaboravite osigurati da proizvod ima "točne" brojeve, jer u protivnom riskirate da ne izgubite težinu i da dobijete višak kilograma.

Osam najslabijih sireva

Nabrojili smo neke opcije za niskokalorične sireve, čija će vam uporaba pomoći u održavanju vitke i lijepe figure. Da biste to učinili, umjesto roqueforta, morate uzeti sir. Takve proizvode možete pronaći na policama velikih supermarketa:

  1. Niska masnoća tofu - sir s udjelom masti od oko 1,5-4%. Napravljen je od sojinog mlijeka, smatra se svježim sirom, tekstura nalikuje neslanom sirom s malo masnoće. Tofu je visokokvalitetan protein, pa će biti izvrsna zamjena za meso. Značajna količina kalcija čini ga izvrsnim proizvodom za starije osobe, pomaže u sprečavanju osteoporoze. Tofu sadrži 90 kalorija na 100 grama, smatra se idealnim proizvodom za izmjerenu prehranu.
  2. Sirova kaša, čiji je sadržaj masti 5%. Ovaj sir je sirovo zrno, koje se miješa s malom količinom kreme. Pogodan je za izradu salata, a može se koristiti i kao zasebna posuda. U našoj zemlji takav je proizvod nazvan „litvanski sir“. 100 grama sadrži 85 kalorija i 17 grama proteina, što je pogodno za strogu prehranu.
  3. Gaudetta sir, sadržaj masti 7%. Goudette sadrži malu količinu masti, pogodan je za one koji preferiraju zdrav način života.
  4. Chechil sir sa sadržajem masti od 5-10% je konzerviran proizvod od ukiseljenih vlakana koji podsjeća na suluguni. Proizvodi se u obliku vlaknastih gustih niti, koje se uvijaju u uske snopove (pigtail). Često se miješaju s svježim sirom. Na 100 grama proizvoda otpada 10% vlage.
  5. Slastice za sireve Viola Polar ima sadržaj masti od oko 5-10%. Ovaj proizvod je idealan za aktivnu prehranu, korekciju prehrane u kojoj se kombinira s umjerenom tjelovježbom u teretani.
  6. Ricotta sir (13% masti) koriste Talijani za doručak. Za pripremu takvog sira koristi se sirutka, koja ostaje nakon proizvodnje više masnih vrsta. Komad ricotte sadrži oko 49 kalorija, samo 4 grama masti. Sadrži minimalnu količinu natrija, elemente u tragovima, vitamine, uzrokuje brz osjećaj punine. Ricotta sadrži metionin, aminokiselinu koja sadrži sumpor.
  7. Feta, lagani sir s udjelom masti od 5-15%. Ovaj se sir smatra tradicionalnim proizvodom Grka. Mnogi smatraju da je Fetu visoko kalorijski proizvod, ali zapravo možete pronaći laganu (ne-nutritivnu) opciju. Ovaj proizvod se rijetko nudi u velikim supermarketima. Za pripremu lake verzije koristi se prirodno kozje mlijeko, koje sadrži 30% masti. Tradicionalna inačica izrađuje se od ovčjeg mlijeka koje sadrži 60% masti. Kao rezultat, sadržaj masti u gotovom proizvodu je značajno smanjen.
  8. Oltermani - 16-17% masti. Ovaj sir ima ugodan okus mlijeka, ima gustu, ujednačenu strukturu, pogodnu za ljubitelje pravilne prehrane.

Odabirom sirovog sira s niskim udjelom masti nemojte zaboraviti da će gubitak težine samo promatranje osjećaja proporcije u procesu "jedenja laganih sireva" dati željeni rezultat - smanjenje težine. A dijetalna prehrana ne znači da jedete samo sir - morate ga skladno kombinirati s puno povrća i voća.

Sir za mršavljenje: odaberite najniže kalorijske i niskokalorične sorte

"Obrok bez sira nalik je na jednoliku ljepotu", rekao je neusporedivi francuski kulinarski stručnjak Jean Anthelm Bria-Savarin i bio je u pravu. Svi smo navikli na ovaj proizvod: on je onaj koji je osnova ukusnog i hranjivog sendviča za doručak, za vrijeme ručka pravi izvrsnu krem ​​juhu, a navečer što drugo ne mogu imati za grickanje izvrsnog crnog vina?

No, vrijeme je da se riješite tih dodatnih kilograma, i svi počinju sa tugom i nadom u glas da pitaju nutricioniste, je li moguće jesti sir dok gubimo težinu - barem malo? Pitanje je opravdano, jer se u ovom proizvodu kalorijski sadržaj samo prevrće i iznosi 300-400 kcal na 100 g. Očito nije pokazatelj prehrane. Međutim, postoji rupa u zakonu.

Je li moguće?

Mnogi se ne usuđuju jesti sir dok gube na težini. Iz raznih razloga:

  • visoke kalorijske;
  • ne odnosi se na vegansku kuhinju;
  • sadrži puno masti;
  • skupo;
  • nije osnova mono-dijete;
  • u brojnim dijetama na popisu zabranjenih namirnica.

Kalorija igra ključnu ulogu, ali ona je ona koja se najlakše rješava. Sir se može jesti u okviru većine dijeta, jer ne ometa gubitak težine, jer:

  • za 1 put ste vjerojatno jesti više od 1-2 komada, težina koja ne prelazi 20-30 g, odnosno, to će biti samo 60-80 kcal;
  • oni koji se drže veganske prehrane mogu si priuštiti uživanje u tofuu;
  • postoje sorte s niskim postotkom masti;
  • isti tofu nije tako skup;
  • monoterapije sira ne postoje, jer ovaj proizvod ne može osigurati tijelu sve potrebne tvari;
  • zabranjena samo u nekim dijetama: vegan, sirova hrana, bez masnoća, povrće. I dopušteno u svim drugima.

I još jedan veliki plus u korist sira kao dijetetskog proizvoda: gotovo sve njegove sorte imaju nizak GI. Za usporedbu:

  • tofu = 14 jedinica;
  • sir = 0 jedinica;
  • Suluguni = 0 jedinica;
  • sir = 29 jedinica;
  • tvrde sorte = 0 jedinica.

Zaključujemo: kada gubite težinu, možete jesti niskokalorične sireve, bogate bjelančevinama i malo masnoće, dok promatrate dnevnu stopu. To ne šteti slici, omogućit će promjenu prehrane i jačanje zdravlja.

Jeste li znali da... Francuzi smatraju dan kada nisu pokušali ni jedan komad sira, beskorisno živjeli?

Prednosti

Ako redovito unosite sir u vašu prehranu tijekom gubitka težine, to će imati najveći pozitivan učinak na zdravlje, jer ima niz korisnih svojstava:

  • poboljšava probavu;
  • je izvor kalija, kalcija i proteina;
  • normalizira cirkulaciju krvi;
  • povećava učinkovitost, daje snagu živosti i energije;
  • aktivira stanično disanje;
  • ublažava nesanicu;
  • smirujući učinak na živčani sustav, pomaže u suočavanju sa stresom, smanjujući time proizvodnju kortizola, koji doprinosi taloženju masti i potiče apetit;
  • normalizira procese rasta i razvoja u djetinjstvu i adolescenciji;
  • povećava kapacitet erekcije kod muškaraca;
  • potiče oštrinu vida, sprječava bolesti oka.

Nije iznenađujuće da ima tako složen učinak na tijelo. Uostalom, ovo je skladište lako probavljivih proteina, mliječne masti, aminokiselina, mineralnih soli, vitamina topljivih u vodi i mastima (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Po proizvodnoj metodi

  1. Svježe - to je svježi sir, koji se u mnogim zemljama smatra proizvodom od sira.
  2. Soft - ima koru iz plijesni: s ispranom koricom (tretira se alkoholom) i pahuljastom (s plijesni).
  3. Polutvrde i tvrde: kuhane (parmezan, mocarela) i nekuhane (Gouda, cheddar).
  4. Ukiseljeno: sir, suluguni, feta.
  5. Plava - s plijesni (Roquefort).
  6. Fused: orbita, viola, prijateljstvo, jantar.
  7. Dimljeni: kobasica, svinjac.

Ako se oslanjate na ovu klasifikaciju, preporuča se koristiti svježe i tvrde sireve dok gubite težinu. Oni s plijesnima su skupi i zahtijevaju navikavanje na njihov miris i okus. Unatoč niskom kaloričnom udjelu slane sorte, sadrže previše soli, što remeti ravnotežu vode u tijelu i doprinosi nastanku edema, što je neprihvatljivo dok gubimo težinu. Ima previše aditiva, boja i okusa u siru koji se prerađuje, pa s njima trebate biti oprezni. Dimljena se također ne preporučuje za uporabu, jer je ova metoda kuhanja zabranjena u dijetama i pravilnoj prehrani.

Po sirovom

  1. Krava: više od 85% sorti.
  2. Koza: Shavrou, Manchego.
  3. Ovce: bijeli sir.
  4. Mares: Kurt.
  5. Miješano: feta (ovčje i kozje mlijeko).

Najkorisniji je dobiven od kozjeg mlijeka, ali je daleko od prehrane, jer sadrži veliku količinu masti. Ovce i kobila je teško dobiti. Dakle, sve što ostaje mršavljenje - krava.

Sadržaj masti

  1. Dijetetski (10%).
  2. Bold do četvrtine (20%).
  3. Podebljano (30%).
  4. Tri četvrtine masti (40%).
  5. Podebljano (45%).
  6. Vrlo mast (50%).
  7. Kremasti (60%).
  8. Maksimalna kremasta (85%).

Mnoge sorte imaju sličnu gradaciju. Stoga je važno pažljivo proučiti ambalažu i kupiti sir koji ne sadrži više od 40% masti. Najbolja opcija - lean.

Prema vrsti kvasca

  1. Sirutka (ricotta).
  2. Sirila.
  3. Fermentirano mlijeko: ribani (zeleni), svježi sir.

Fermentirano mlijeko - najprirodnije, proizvodi se od obranog mlijeka, koje se fermentira uz pomoć fermentacije mliječne kiseline. Može se sigurno jesti na bilo kojoj dijeti.

Prisutnošću aditiva

  1. S maticama.
  2. S zelenilom.
  3. S lukom.
  4. Sa šećerom.
  5. S gljivama.
  6. S lososom.
  7. S čokoladom.
  8. S šunkom, itd.

Želite li izgubiti težinu bez odustajanja od sira? Tada je bolje ne kupiti ga s dodatnim okusima: produžiti rok trajanja, proizvođači dodaju puno konzervansa proizvodu.

To je činjenica. Do sada nitko ne može izračunati koliko se vrsta sira danas proizvodi u svijetu. Najveći pregled ovog proizvoda napravio je Andre Simon - francuski proizvođač sira. U svojoj raspravi "O poslu sira" spominje se 839 vrsta, koje je napisao više od 17 godina.

Sadržaj kalorija

Budući da za mršavljenje trebate odabrati najniže kalorijske sireve, ova tablica će vam pokazati u usporedbi koja je od njih dijetalna i koje je bolje ne zlostavljati.

Kalorijska vrijednost u tablici prikazana je postepeno, tj. Najniže kalorijske sorte u prvim položajima.

Niska kalorija

Visoka kalorija

Prema ovoj tablici, vođe su:

  1. Najviše kalorijske - Mascarpone, najniže kalorijske - Tofu.
  2. Najviše proteina - parmezan, najmanji sadržaj proteina - Mascarpone.
  3. Najdeblji je Mascarpone, najmanje mast je Fermentirano mlijeko.
  4. Većina ugljikohidrata - Omichka.

Iz svijeta zvijezda. Omiljeni sir Salvadora Dalija je Camembert.

kontraindikacije

Potrebno je suzdržati se od ove metode gubitka težine u prisutnosti sljedećih stanja i čimbenika:

  • pretilost (o metodama rješavanja ove bolesti već smo napisali);
  • čir;
  • gastritis;
  • sklonost oticanju;
  • pankreatitisa;
  • netolerancija na laktozu;
  • kolecistitis;
  • ateroskleroza;
  • hipertenzija;
  • bolesti bubrega;
  • dječja dob do 2 godine.

Naravno, iz jednog komada 2-3 puta tjedno, ove bolesti neće pogoršati. Međutim, ako planirate uključiti sir u stalnu prehranu, prisutnost tih bolesti neće vam omogućiti da to učinite.

Osim toga, ne zaboravite da svaka sorta također ima svoj popis kontraindikacija. Primjerice, osobama s plijesnima zabranjeno je jesti tijekom trudnoće. Ali tofu mogu biti ljudi koji pate od netolerancije na laktazu. Stoga svaki slučaj zahtijeva odvojeno razmatranje i savjetovanje s liječnikom.

Ovo je zanimljivo. Rok trajanja nekih sorti je vrlo ograničen, a nakon isteka može se otrovati. Takva je, na primjer, bri.

Načini da izgubite težinu

Dan posta

Dnevna doza nije veća od 200 g, tj. Približno 40 g za svaki obrok (2 ploče / komada). U tu svrhu možete odabrati tofu, Fitness Cheese (polutvrdi rennet), svježi sir ili srpski sir, kao i sve čvrste sorte. Zeleni čaj i voda su dopušteni. Ne postoji ništa nemoguće. Rezultat je minus 1 kg. Možete ga ponoviti samo jednom mjesečno.

Pročitajte više o tome kako izgubiti težinu na "zabranjenom" proizvodu tijekom dana istovara, pročitajte naš zasebni pregled.

Dijeta sira

Vrsta: niskokalorični, proteinski. Rok: 1 tjedan. Rezultati: 3-4 kg. Poteškoća: srednja.

Preporučuje se za mršavljenje na pozadini intenzivnog treninga. Dopuštene su sve proteine ​​s niskom razinom masnoće (pileća prsa, riba, mliječni napici, bjelanjci, mahunarke). Glavni uvjet je jesti komad sirovog sira tri puta dnevno. Nutricionisti savjetuju mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, adyghe. Preporučljivo je uključiti u prehranu različite sorte.

Zanimljiva činjenica. Francuzi su ljubazni prema siru. Smatraju ga ne samo dijetnim zbog minimalne količine ugljikohidrata, već i produljenjem života i radošću ljubavi (afrodizijak).

preporuke

Kako odabrati kvalitetan?

Sadržaj kalorija ne smije biti veći od 300 kcal na 100 g proizvoda, sadržaj masti ne smije prelaziti 40%. Što su ove brojke niže, bolji su rezultati gubitka težine. Sastav treba sadržavati samo prirodne sastojke: kvasac i mlijeko, eventualno dodavanje začina. Ne zaboravite vidjeti datum isteka. Premaz voska mora biti glatka, čvrsta, ujednačene boje, bez plikova, oštećenja i bijelih ostataka.

Boja - mliječna, žućkaste boje. Miris ne smije biti kiselkast ili oštar. Škrip na zubima - sadrži škrob, bolje je ne kupiti. Ljepljiva tekstura ukazuje na kršenje proizvodnih tehnika. Okus kvalitetnog proizvoda je slan, s kremastim nijansama.

Kada je bolje jesti?

Optimalno vrijeme je za doručak. Prema znanstvenim istraživanjima, ujutro želudac može u potpunosti apsorbirati sve nutritivne elemente sira. Na ručku možete ga koristiti kao sastojak u obroku (krem juha, julienne, salata od povrća). Na večeri možete pojesti mali komadić, jer prema pravilima pravilne prehrane, posljednji obrok treba biti protein. No, kasno navečer, noću, nije preporučljivo jesti ga na gubitku težine ili uz normalnu prehranu. Proteini i masti će težinu želuca i usporiti probavni proces.

U kojem obliku?

Iznimno svježe. Pečeni kolač od sira i hrskava masa krem ​​juhe je vrhunac kulinarskog užitka, ali za njih se malo koristi. Tijekom toplinske obrade, protein se uništava, a količina masti se povećava. I pokušajte ne jesti hladno. Izrežite komad i držite na sobnoj temperaturi najmanje pola sata.

Kako pohraniti?

Na gornjoj polici hladnjaka ne više od tjedan dana. Čim se na njemu pojavi plijesan, postat će čvrsta, prekrivena žutom koricom ili kapljicama tekućine, ne riskira vaše zdravlje - bacite je.

Sa svijetom - na niti. Lider u proizvodnji je Amerika. Lider u potrošnji je Grčka. Najbolji proizvod se proizvodi u Švicarskoj. Poznavatelji - Francuzi.

Vrhunski pregled

  • Adygei (264 kcal)

Domovina - Cherkessk. Pripremljena od kravljeg mlijeka s dodatkom fermentiranog mlijeka sirutke, pasterizirana na visokim temperaturama. Tretira meke prehrambene ocjene. Ima začinski mliječni, pomalo slani okus, različitu meku, gustu teksturu. Sadrži aminokiseline, vitamine A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink, bakar.

  • Fetaxa (251 kcal)

Domovina - Mediteran. Pripremljena iz ovčjeg mlijeka na temelju fermentiranog fermentacije pomoću koagulacije. Odnosi se na ukiseljene ukiseljene sorte. Ima specifičan, začinjen, pomalo slani okus, nešto što podsjeća na Philadelphiju, i miris svježeg sira. Bogat je vitaminima E, D, C, B, A, kalcijem, natrijem, fosforom, magnezijem, sumporom, kalijem, željezom. Preporučuje se za dijetalne programe, jer normalizira crijevnu mikrofloru. Dobra u salatama od povrća.

  • Suluguni (286 kcal)

Domovinski - Gruzija. Proizvodi se od kravljeg i bivoljeg mlijeka metodom pasterizacije na bazi startnog kvasca. To se radi isključivo ručno. Ne koristi se strojna tehnologija. Odnosi se na kisele sireve. Ima kiselo-mlijeko, pomalo slanog okusa. Ima gustu, slojevitu konzistenciju. Sadrži vitamine iz skupine B, aminokiseline, željezo, cink, bakar, kalcij, fosfor, kalij. Može se koristiti u okviru mršavljenja, jer rješava probleme povezane s cirkulacijskim sustavom.

  • Ricotta (147 kcal)

Domovinski - Italija. Tretira meke, svježe vrste sira. Proizvodi se od kravljeg ili ovčjeg mlijeka. Temelji se na sirutki koja je ostala nakon pripreme ostalih sireva, uz dodatak sirila. Ima slatki okus, bez kiselog mirisa. Sadrži fosfor, kalij, cink, vitamine A, D, E, K. Stimulira aktivnost mozga, gasi apetit, blokira napade na glad.

  • Feta (264 kcal)

Domovinski - Grčka. Od ovčjeg mlijeka s kozjim mlijekom. Odnosi se na mekane sireve. Ima blago slani okus i začinsku aromu. Sadrži kalcij, fosfor, riboflavin, cijanokobalamin. Poboljšava psiho-emocionalnu pozadinu, sprječavajući prejedanje (kako se nositi s neodoljivom proždrljivošću i na što vodi, možete naučiti iz članka ranije).

  • Mozzarella (253 kcal)

Domovinski - Italija. Napravljen je od mlijeka crnih bivola (klasična verzija), ali u trgovinama ćete naći samo kravlji proizvod. Odnosi se na tvrdo kuhane sireve. Ima nježan, ali svjež okus. Bogata je proteinima, masnim kiselinama i monosaharidima. Koristi se u okviru mršavljenja zbog niskog sadržaja kalorija i poboljšane probave.

  • Bijeli sir (262 kcal)

Proizvedeno u različitim zemljama. Napravljen je od ovaca, koza, kravljeg mlijeka. Odnosi se na kisele sireve. Ima kiselo-mlijeko, umjereno slani okus. Obogaćuje tijelo vitaminima i mineralima. Kalcij u siru apsorbira se mnogo bolje nego od bilo koje druge vrste sira.

  • Sirtaki (231 kcal)

Domovinski - Grčka. Od kravljeg mlijeka. Odnosi se na kisele sireve. Ima specifičan braki okus. Sadrži bjelančevine, koje tijelo dobro apsorbira, tako da je sirtaki koje možete jesti za večeru, bez straha od problema sa želucem. Poboljšava probavu i cirkulaciju krvi.

  • Tofu (85 kcal)

Proizvedeno u različitim zemljama. Izrađen od soje. Ima neutralan okus. To je najkorisniji sir za mršavljenje, jer sadrži mnogo bioaktivnih tvari i najmanje kalorija, može se uključiti u prehranu bilo koje prehrane (uključujući i vegetarijansku), jer se razlikuje po biljnom podrijetlu. Može biti tvrda (gusta) i meka (svila).

Za usporedbu. Svatko je iznenađen zašto se tofu ističe protiv svih ostalih sorti s niskim sadržajem kalorija i niskom cijenom. Neće se činiti kao čudo nakon što saznate sljedeće brojeve. Za proizvodnju običnog sira potrebno je 10 litara mlijeka, za istu količinu tofua - samo 600 g soje.

Dakle, kod gubitka težine postoji sir, glavna stvar je odabrati pravu sortu i ne premašiti dnevnu stopu potrošnje.

Niska sorta sira za dijetu

Čak i sirevi s niskim udjelom masti imaju mali postotak masti, ali je postotak masti različit.

Postoji više vrsta sireva, više od 400. Napravljeni su ne samo od kravljeg mlijeka, već i od kozjeg, konjskog, ovčjeg, deve. Razlikuju se u tehnologiji proizvodnje, okusa.

Dijeli na:

  1. Rennet - sirilo se koristi u njegovoj proizvodnji,
  2. Fermentirano mlijeko - fermentirajte u mlijeku.

Ljudi koji stvarno brinu o svom zdravlju konzumiraju namirnice sa smanjenim sadržajem masti. Ovo je prava taktika.

Čak i vi obožavani, ali visoko kalorijski proizvod, bolje je zamijeniti niske masnoće, na primjer skutu, ili bilo koju drugu nisku masnoću. Standardna mast - 90 kcal na 100 grama proizvoda. Potreban nam je kalorijski sadržaj manji od 90 kcal.

Mogu li jesti sireve tijekom dijete?

Odgovorit ću odmah: možete i trebate. Sir je vrlo koristan, lako probavljiv proizvod. Ima mnogo magnezija, joda, željeza, fosfora, proteina, cinka, kalcija. Vitamini skupina A, E, F, D, PP, C, B i mnoge druge korisne komponente.

Jer sir, čak i niske masnoće, prilično hranjiv proizvod. Glavna stvar je da ga izabrati ispravno i konzumirati u razumnim količinama, ako razmišljate o odlasku na dijetu zbog bolesti, pridržavajte se zdravog načina života, želite izgubiti umorne dodatne kilograme, itd.

Odmah odlučite možete li upotrijebiti sir ili se još bolje suzdržati od toga. Provjerite sa svojim obiteljskim liječnikom.

Tijekom prehrane može se koristiti:

    Tofu sir - ima najniži sadržaj masti, samo 4%.
    Možete ga svakodnevno jesti, to:

  • jača ljudski kostur;
  • posjeduje jedinstvena ljekovita svojstva;
  • značajno smanjuje loš kolesterol u krvi;
  • Grain curd - možete konzumirati, samo postotak masti bi trebao biti ne više od 5%.
  • Sir Gaudetta - nova vrsta sira bez masnoće 6%.
  • Možete kupiti Oltermani, Chechil, Ricotta, fitness sir, samo svjetlo.
  • Sirovi s niskom razinom masnoća su Božji dar za prehranu. Osim toga, mliječne masti su korisne i lako se apsorbiraju u tijelu.

    Popis sireva bez masnoće

    Sirevi s niskim udjelom masti proizvedeni su od obranog mlijeka. To jest, mlijeko se najprije uklanja vrhnjem, a zatim se pravi sir.

    Samo će ga biti teško nazvati potpuno nemasnim, jer će postotak sadržaja masti i dalje biti prisutan, ali u različitim postocima:

    1. s niskim sadržajem masti - sadržaj masti manji od 15%;
    2. pluća - sadržaj masti 15-40%;
    3. normalno - sadržaj masti 40-60%;

    Siromašni sir je gotovo jednako bogat masnoćama kao i okusima i prednostima. I po nekim pokazateljima čak ih nadilazi.

    Evo nekih od njih:

    • Poznati Tofu sojin sir ima sadržaj masti 2-4%;
    • U zrnatoj grudi ne više od 5% masti;
    • Sir Riccotte ima samo 9%;
    • Dimljeni sir Chechil - 10% masti;
    • U mozzarella siru masnoća nije veća od 15%;
    • Sir Viola Polar ima sadržaj masti 16%;
    • Chechil obični sir sadrži 18% masti;
    • Sir Feta Arla Apetina ima sadržaj masti ne veći od 20%;
    • Sir Arla Apetina Light —25%;
    • Sir Galbani Mozzarella Light - 30% masti;
    • Favita salatni sir - 30% masti;
    • Chevrefin sir - 40% masti;
    • Sir Kaserei Champignon - 15% masti;
    • Gaudetta sir - sadržaj masti je samo 12%.

    Tvrdi sirevi

    Tvrdi sirevi su najčešći, uključujući Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmezan, Pecorino, Maasdam, Frizien, itd. Sastav tvrdih sireva uključuje lecitin, utječe na pravilan metabolizam masti.

    Proizvodnja sira je dug proces. I sazrijevanje traje do 3 mjeseca ili više.

    Značajke sira:

    • Švicarac - masovni dio masti 45%, sazrijeva za 5-6 mjeseci. Ima oblik cilindra, u izrezanim malim očima. Slatki okus, ugodan okus.
      Najpoznatiji: Moskva, Altai, Švicarska, Sovjetski.
    • Tip Parmesan - vrlo poznat i voljen svima. Njegova struktura je blago raspadnuta, lako se lomi. Sazrijeva najmanje šest mjeseci. Njezin okus i naknadni okus su suptilni, dugo nezaboravni.
    • Dutch - male oči na rezu, boje od svijetlo žute do tamno žute. Slani okus i nježan nježni okus naknadnog okusa.
      Popularne vrste: Kostroma, nizozemski.
    • Tip Cheddar - glava je okrugla, blago ispupčena sa strane. S mekanom konzistencijom, oči na rezu su odsutne. Ima slan okus, pomalo privlačan.
    • Ruski - cilindrični oblik, ugodna konzistencija. Kremasti, slatkasti okus, vrlo ugodan. Najcjenjeniji - ruski.
    • Dimljeni tip - imaju dobro izražen dimljeni okus, smeđu boju kore, u dijelu - žutu boju.
      Popularno: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Meki sirevi

    Meki sirevi imaju pastoznu konzistenciju, mliječni ili kremasti okus.

    Proizvodi se od kravljeg mlijeka i bakterijskog startera, klasificiranog kao:

    Najpopularnije:

    • Dorogobuzh - oguliti pokriven sluzom, prozirne boje. Ima pikantan i pikantan okus, vrlo izražen, bez ocelija.
      Poznate vrste: Cesta, Dorogobuzh, Kalininski.
    • Tip Camembert - glava sira prekrivena bijelim kalupom.
      Glavni pogled: ruski Camembert.
    • Tip Smolensky - glave ne više od 2 kg, na kore su jasno vidljiva mjesta sluzi. Ne morate uklanjati sluz prije jela.
      Njegovi predstavnici: Hunter, Snack.

    Domaći nemasni sir

    Najkorisniji sir je domaći. Ovo je dobra alternativa za dućan, jer tamo možete kupiti ustajale i niskokvalitetne proizvode. I kod kuće uvijek možete kontrolirati proces.

    Sorte sireva s niskim udjelom masti koje se mogu kupiti u trgovini

    Kupnja u trgovini takvih sireva nije problem. Naravno, teško ih je pronaći u običnim prodavaonicama hrane, ali su u velikim supermarketima.

    tofu

    U tofu s niskom razinom masnoće sadržaj masti varira između 2-4%. Ima mnogo proteina i kalcija, ima ljekovita svojstva. Također se naziva i sojinom skutom, jer se proizvodi od sojinog mlijeka.

    To je sir s konzistencijom i bojom nalik neslanom i mršavom siru. Njegov je okus neutralan, odnosno gotovo odsutan. Prodaje se u vakuumskim paketima u kojima se određuje tekućina.

    Razlikuje se konzistentnošću i načinom proizvodnje:

    Ovaj sir ima mnogo varijeteta, čak je napravljen i od aditiva: orašastih plodova, začina, papra itd.

    Dimljeni tofu je popularan, njegove vrste su:

    1. Gusta - ima dvije vrste:
      1. azijski;
      2. Zapad.
    2. Svila - mekana, slična pudingu.
    3. "Stinky" - jak miris, kineska verzija.

    Bogata biljnim proteinima, sadrži sve esencijalne aminokiseline, dobavljač željeza, kalcija. Ne sadrži kolesterol, niske kalorije. Dobio je svjetsku distribuciju.

    Gaudette

    Poznati nizozemski sir Gouda sada ima kolega s niskim udjelom masti koji se zove Gaudette. To je najnoviji sir iz Scherdingera, koji sadrži samo 8% masti (16% u suhom ostatku).

    Ima klasičan mekano-okus sira. Ima visoki sadržaj kalcija, lako se i potpuno apsorbira.

    Chechil

    Chechil sir ima zanimljiv oblik u obliku dugih niti različite debljine. Okus je izražen, kiselo-mlijeko. Fat - do 11%.

    Struktura je blago gruba, slojevita, može biti:

    • pleteni u vijencima ili pletenicama;
    • sklupčati se u snopove ili kuglice.

    Njegove sorte:

    • u uobičajenom dimljenom obliku;
    • slano.

    viola

    Ima prekrasan mliječni okus, proizvodi se:

    • u plastičnim spremnicima zapremnine: 100 g, 200 g, 400 g;
    • u obliku trokuta;
    • rezanje.

    Uz punila: šunka, gljive, čokolada, samo kremasti, itd. Napravite salatu i za juhe. Za njihovu proizvodnju uzimajte tvrde sireve, dodajte maslac i druge prirodne sastojke. Sadržaj masti - 5-10%.

    ricotta

    Ricotta je talijanski mliječni proizvod. Proizvodimo ga iz sirutke koja je ostala nakon proizvodnje ostalih sireva. Mlijeko na sirutki se razlikuje. Mogu koristiti čak i mješavinu mlijeka, nekoliko vrsta odjednom.

    Ima blago slatki okus, sadržaj masti:

    • 9% iz kravljeg mlijeka;
    • do 25% ovčjeg mlijeka;
    • 15% kozjeg mlijeka;
    • 28% iz bivoljeg mlijeka.

    Kalorije na 100 g - 120 kcal. Sadržaj natrija u njemu je najmanji u usporedbi s drugim sirevima. U svom sastavu ima impresivan sastav elemenata u tragovima i vitamina, osobito mnogo kalcija.

    Čak je prisutan i metionin - to je aminokiselina koja sadrži sumpor i štiti jetru od štetnih čimbenika okoline.

    Vrste sira:

    • Ricotta Forte - okusne kvalitete su izvrsne, dugo traju, proizvode se samo od ovčjeg mlijeka.
    • Ricotta Fresca - koriste samo svježe pripremljeni sir, ne trebaju starenje.
    • Ricotta Affumicata - napravljena od mješavine kozjeg i kravljeg mlijeka, ima dimljene vrste.
    • Ricotta al Forno - pripremljena od mješavine kozjeg mlijeka, bivola, krava, držanih u pećnicama. To je ne samo klasično, već i različitih okusa: vanilija, limun, čokolada itd.
    • Ricotta Romana - potrebna vam je duga izloženost, tvrdi sir, slani okus.

    feta

    Feta je grčki polutvrdi sir, proizveden samo od kozjeg i ovčjeg mlijeka. Stanite u slanoj otopini najmanje 4 mjeseca. Sadržaj masti od 40 do 60%.

    vrsta:

    1. Pripremljena od ovčjeg mlijeka na uobičajeni tradicionalni način.
    2. Od kravljeg mlijeka primjenjuju se druge tehnologije.
    3. Klasičan način.

    Vani izgleda kao snježnobijela, polukruta masa, pomalo nalik svježi sir, ali je okus svjetliji, slan, blago kiselkast.

    Ima mnogo korisnih mikroorganizama koji sintetiziraju određene antibiotike koji pomažu ljudima da se nose s trovanjem hranom.

    Postoji još jedna mogućnost - to je feta-svjetlo, iako pronalaženje na policama neće biti tako lako. Ipak, vrijeme provedeno u potrazi za pretragom je u potpunosti opravdano.

    suluguni

    Suluguni - je slan sir, gust, čak i malo čvrste konzistencije. Ima bijelu ili kremastu boju, ako je dimljena, a zatim žuta. Proizvodi se od kravljeg, ovčjeg, kozjeg ili bivoljeg mlijeka. Masti u njoj malo, 30-40%.

    Proizvodna tehnologija:

    1. Sojevi mliječne kiseline i aromatskih bakterija, pepsin, kalcijev klorid dodani su u pasterizirano mlijeko, zagrijano na 38 ° C.
    2. Odvojiti sloj sira i podvrgnuti chedarizaciji.
    3. Narežite na kockice i istopite u sirutki ili zakiseljenoj vodi.
    4. Gnječite na ravnomjernu konzistenciju, proširite na stol za stiskanje, podijelite na komade i napravite kuglice ručno, inkubirajte 2 dana u slanoj otopini.

    Arca

    Sir Arca ima smanjeni sadržaj masti, samo 17-35%, ugodan okus, gustu uniformnu teksturu, s malim očima. Neophodan je za hranu, ljude koji se doista brinu za svoje zdravlje.

    Kalorijski sirevi s niskim udjelom masti

    Sir - od davnina je proizvodio čovjek, uvijek je bio cijenjen i voljen.

    Sada otkrivamo kalorijski sadržaj najčešćih niskokaloričnih sireva:

    1. Tofu sir je bogat visokokvalitetnim proteinima, može dobro zamijeniti meso. Idealno za dijetnu hranu.
      Sadržaj kalorija: 100 grama sadrži 90 kcal.
    2. Ricotta se proizvodi od sirutke. Sadrži najvredniju aminokiselinu - metionin, bogatu vitaminom A, B, kalcijem.
      Kalorije - 160 kcal na 100 grama.
    3. Mozzarella sir se proizvodi samo od obranog mlijeka. Kuglice od sira drže se u slanoj otopini.
      Kalorije - 150 kcal na 100 grama.
    4. Granulirani sir ili sir - napravljen je od obranog mlijeka s dodatkom svježe kreme. Postoje mnoge mogućnosti za njegovu potrošnju.
      Kalorija - 130 kcal na 100 grama.
    5. Chechil sir je po svojoj konzistenciji sličan siru Uluguni C. Izrađuje se u obliku pletenice i natopi za sazrijevanje u slanoj vodi. Također se puši.
      Kalorije - 310 kcal na 100 grama.
    6. Sir Fitness, Valio, Grünlander, Polar - potražite ih u skupim supermarketima.
      Kalorije - 148 kcal na 100 grama.
    7. Feta je dijetni proizvod. Sada u trgovinama možete pronaći zamjenu za njega: feta-light. Ovaj sir ima sadržaj masti od 6 do 15%.
      Kalorija - 150 kcal po 100 grama.
    8. Sir Oltermanni, Arla, Valio, Natura - imaju okus svježeg mlijeka.
      Kalorije - 250 kcal na 100 grama.
    9. Suluguni je gruzijski kiseli sir, kalorične vrijednosti 285 kcal na 100 gr.

    U ovom popisu sireva, sada možete lako pronaći za sebe "svoj" sir, koji će vas zadovoljiti u smislu korisnosti, okusa i cijene.

    zaključak

    Nije ni čudo da su tako cijenjeni sirevi s niskim udjelom masti i smatraju se eliksirom zdravlja i dugovječnosti. Oni su glavni građevni materijal za kosti, poboljšavaju metabolizam i probavu.

    Sir će zasititi tijelo bitnim vitaminima i elementima u tragovima, poboljšati raspoloženje. Jedite s užitkom!

    Kakav sir niske kalorijske

    Sojin sir - 2,5 g masti / 100g, granulirana skuta - 4g, Valio Polar - 5g, rikota - 9g, lagani polutvrdi krem ​​sir - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

    Zašto ne pogledati sadržaj masti u siru u suhoj tvari?

    Jer jedete komad sira, a ne komad suhe tvari. Treba napomenuti da je standardni sadržaj masti u siru 50-60g ili 50-60% u suhoj tvari. Mnogi postotak masnoća naveden na pakiranju doslovno je uzet u obzir. tj Pojeo sam 100g od 50% sira, što znači da sam dobio 50g masti (450kkal). Wow! 40 minuta na elipsoidu! Ali to nije tako!

    Dakle, ako je navedeno da je sadržaj masti švicarskog sira 50%, to znači da 100 g sira sadrži 32,5 g masti (65 g suhe tvari na 100 g mase obično sadrži 65 g suhe tvari od čega je 50% 32, 5 g).

    Sirovi sir bez masnoće, popis primjera u rastućoj masnoći

    g masti u 100 grama sira

    1. soja tofu (1,5-4% masti)

    Iako se proizvodi na bazi sojinog mlijeka, tofu se smatra sir, jer nalikuje mršavom i neslanom siru u boji i konzistenciji. U svom sadržaju tofu je bogat visokokvalitetnim proteinima, tako da mogu uspješno zamijeniti meso. Kalcij, koji je u izobilju prisutan u ovom proizvodu, ima odličan učinak na koštani kostur, što čini tofu idealnim proizvodom koji konzumiraju stariji ljudi kako bi se spriječile bolesti poput osteoporoze. Osim toga, 100 grama tofu sira sadrži samo 90 kalorija, pa se preporuča uključiti u dijetalni meni. Mnoge poznate osobe zamijenile su u prehrani mliječne proizvode i sireve sojom, tako da su sada razvijene brojne prehrane koje podrazumijevaju smanjenu potrošnju klasičnih sireva, dok se tofu preporučuje za dnevnu konzumaciju zajedno s hranom biljnog podrijetla. Brojni nutricionisti tvrde njegova ljekovita svojstva, jer je već dokazano da pomaže smanjiti razinu „lošeg“ kolesterola (LDL) u krvi, koji služi za sprečavanje mnogih kardiovaskularnih bolesti.

    Što i kako jesti? Pogodno za miso juhu, za salate.

    2. sir, rustikalni sir, granulirani sir - na engleskom jeziku. svježi sir (4-5% masti)

    Grudica od zrna je vrsta skute s niskom razinom masnoće. To je zrnatost zrna pomiješana sa svježom, pomalo slanom kremom. Može se koristiti kao zasebna posuda, kao i za pripremu raznih salata (npr. Salata od povrća s granuliranom skutom). U Rusiji se ponekad pojavljuje pod neformalnim nazivima "granularni sir" i "litvanski sir". U SAD-u, Europi i Aziji, granulirani sir se naziva svježi sir. Često se naziva domaći sir. Na prvi pogled, svježi sir izgleda kao svježi sir, ali je njegova tekstura mnogo mekša, može se čak reći i krema, a okus je pomalo slan. 100g granuliranog sira osigurat će našem tijelu 85 kalorija i 17g proteina, pa ga nutricionisti preporučuju i uz najstrože dijete.

    Što i kako jesti? Bez dodataka, u salatama, u omletima od svježeg sira.

    3. Svijetli krem ​​sir (7,5% masti)

    U predsjedničkom siru, "kremasti, lagani" postotak sadržaja masti čini slimmers sretnim! Na 100 grama otpada samo 7,5 grama masti! Niska kalorija - još jedan plus! Sir za ljubitelje topljenog sira.

    Što i kako jesti? S kašom i kruhom.

    4. Sirutka od sirutke - rikota (sadržaj masti 9-18%)

    Ricotta je stalan talijanski doručak. U sadržaju ovog sira nema soli. Zbog visoke nutritivne vrijednosti i impresivnog sastava vitamina i minerala, ricotta daje brzi osjećaj punine. Ova vrsta sira prepoznata je kao zaštitnik naše jetre, sadrži metionin, aminokiselinu koja sadrži sumpor.

    Što i kako jesti? Ovaj sir je dobar sa svježim povrćem i voćem, medom, šunkom, tjesteninom, bosiljkom, lososom, brokulom. Odlučili su staviti palačinke i palačinke.

    5. Slano feta sir - lagani sir, feta (sadržaj masti 11-18%)

    Ovaj je sir tradicionalni grčki proizvod. Ali on je sretan da jede u mnogim drugim zemljama, uključujući i našu. Feta se smatra masnim proizvodom, visokim kolesterolom i oko 260 kcal / 100 g kalorija. Ali ne znaju svi da se feta sir koji obožavaju proizvodi u laganoj verziji, iako je, priznajem, upravo ova sorta teško pronaći na policama supermarketa. Međutim, napori koje ste uložili u potragu, opravdat će se u cijelosti. Feta-svjetlo se obično priprema od kozjeg mlijeka i sadrži samo 30% masti, dok se za proizvodnju tradicionalnog feta koristi ovčje mlijeko, a zatim je sadržaj masti 60%.

    Što i kako jesti? Obično se stavlja u grčku salatu s povrćem i maslinama, ili se koristi u Caprese salati, gdje zamjenjuje mozzarellu. Obično se poslužuje s maslinama. A takvi sirevi savršeno se kombiniraju s rajčicama, slatkom paprikom, lukom, lubenicom, špinatom, ružmarinom, mentom, origanom, tunom, pečenom piletinom. A kad kuhanje grčka salata je jednostavno nezamjenjiva!

    6. Polutvrdi svijetli sir - sir na koji smo navikli (sadržaj masti od 9-17%)

    Lagani sir s niskim udjelom masti, obično označen kao Svjetlo, Svjetlo, Svjetlo, je pristupačan užitak za one koji traže zdrav način života. Ovi nisko-masni sirevi imaju osjetljiv, ugodan okus prirodnog mlijeka, tekstura je gusta, ujednačena, s malim ravnomjerno raspoređenim očima. Izvrstan za ljude koji se brinu za svoje zdravlje. Pogodan za izradu sendviča i sendviča, na primjer, na osnovi kruha, kao i za jelo na poslu ili na pikniku. Takvi sirevi - samo dar za gubitak težine! Saznajte više o obrnutoj strani pakiranja - etiketa, u nekim sirevima na pakiranju flaunts 5% jogurt, ne mast! Ovaj tip sira s mekanim, malo ukusnim okusom, lako se probavlja i ima visoki sadržaj kalcija.

    Što i kako jesti? Sir za mršavost može se umotati u listove salate.

    7. Krem sir, krem ​​sir (12% masti)

    Ovaj sir Philadelphia (lagani) sastoji se od nemasnog pasteriziranog mlijeka i mliječne masti, koncentrata proteina sirutke, kulture sira, soli, sirutke.

    Što i kako jesti? S tostom, kruhom, povrćem.

    8. Svježi bivši mozzarella sir (18% masti)

    Ne smije se brkati s uobičajenim! Može se naći u obliku bijelih kuglica, natopljenih slanom vodom, sir se dugo čuva. Najukusnija jednodnevna mozzarella, ali za sada se može kušati samo u Italiji. Sada se bizonska mozzarella proizvodi širom svijeta. Nemojte brkati s tradicionalnom sortom mozzarella koja se koristi u pripremi pizze. Sadržaj masti je 23%.

    Što i kako jesti? Najbolja opcija - s maslinovim uljem, crnim paprom, bosiljkom i rajčicama. Čak se i ovaj sir može brzo marinirati u maslinovom ulju s začinskim biljem, češnjakom i sušenim rajčicama te ispeći.

    9. Siromašni sir - Chechil (18% masti)

    Chechil - vlaknasti ukiseljeni sir, konzistencija Sulugunija. Proizvodi se u obliku guste, vlaknaste strukture, niti uvijene u uske pletenice u obliku pletenice, često u dimljenom obliku. Čehil se često miješa s svježim sirom ili drugim sirom i puni se u vrčeve ili kože. Po izgledu, ovaj sir nema nikakve veze s bilo kojim drugim. Proizvodi se u obliku vlaknastih vlakana povezanih u snop.

    Što i kako jesti? Snack od dosade - umjereno, pogodan za salatu. Provjerite količinu soli. Kao što znate, sol zadržava tekućinu.

    10. Rasol, nezreli, mladi sirevi - Suluguni, Adygei (sadržaj masti 18-22%)

    Tradicionalno, Suluguni sir je proizveden samo uz pomoć prirodnog fermenta iz reneta i samo ručno bez upotrebe mehaničkih uređaja. Gotov sir se može jesti sirovo, pečeno, dimljeno ili prženo. Adygei je mekani sir s kiselkasto-mliječnim okusom i delikatnom konzistencijom. Tretira grupu mekih sireva bez zrenja.

    Što i kako jesti? Kombinira se s krastavcima, začinjenim povrćem, maslinama, rajčicama, slatkom paprikom, medom i zelenim čajem. Dobro pržena i rastopljena. Veliki nadjev za khachapuri.

    Popis sireva s niskim udjelom masti: naziv, sastav, način pripreme

    Postoji 9 glavnih niskokaloričnih sireva: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovski Light, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, prehrambeni Ichalki. Dopušteni su za uporabu u dijetama. Svaki proizvod ima specifičan okus, miris, boju, način pripreme, sastav. Ovi sirevi sadrže veliku količinu mikro i makroelemenata, kao što su magnezij, kalij, kalcij, fosfor, natrij, željezo, cink, selen, vitamini.

    VAŽNO JE ZNATI! Prokletnica Nina: "Novac će uvijek biti u izobilju ako ga stavite pod jastuk." Pročitajte više >>

    Popis imena najslabijih sorti sira:

    1. 1. Suluguni.
    2. 2. Feta.
    3. 3. Ricotta.
    4. 4. Tofu.
    5. 5. Svjetlo Brest-Litovsk.
    6. 6. Roquefort.
    7. 7. Fitness sir.
    8. 8. Lacomo Light.
    9. 9. Ichalki s sirovom hranom.

    Kiseli tradicionalni gruzijski niskokalorični sir. Suluguni su umjereno slanog okusa i guste slojevite konzistencije. Boja proizvoda je bijela, dopuštena je prisutnost šupljina i rupa nepravilnog oblika. Kora na siru se ne formira. Sadrži 5 posto masti.

    Struktura uključuje:

    • pasterizirano kravlje mlijeko - 12 l;
    • Mrežnica - 1,4 mg.

    Način pripreme:

    1. 1. Mlijeko se zagrijava na 35 stupnjeva, dodaje se rennet ferment, proizvod dozrijeva - dobiva se čvrsti ugrušak koji se mora gnječiti na male komadiće i prešati.
    2. 2. Nakon toga sir se reže na snopove i otopi na tanjuru na temperaturi od 80 stupnjeva, miješajući dok se ne formira homogena masa.
    3. 3. Rezultirajuća masa se dijeli na jednake dijelove i formira, polaže u obliku.
    4. 4. Oblici s proizvodom se stavljaju na nekoliko minuta u hladnu vodu, a zatim izvlače i stoje glave sira u salamuri nekoliko dana dok se ne usolje.

    Nakon korova, sir je spreman za konzumaciju.

    100 g proizvoda sadrži:

    • voda - 51 g;
    • proteini - 18,5 g;
    • masti - 23 g;
    • ugljikohidrati - 3,0 g

    Kalorična vrijednost na 100 g proizvoda - 290 kcal.

    Korisne tvari u sastavu:

    Korisne tvari koje se nalaze u siru pomažu u očuvanju zdravlja srca, kostiju i cijelog tijela u bilo kojoj dobi. Budući da je sir malo masnoće, preporučuje se da ga koristite u dijetama. Suluguni se dobro kombiniraju s bosiljkom i cilantrom, kao iu salatama sa svježim povrćem. Sir se smatra izvrsnom opcijom za khachapuri punjenje, također se peče sa susamom.

    Feta je tradicionalni grčki sir napravljen od ovčjeg ili kozjeg mlijeka. Boja je bijela ili blago kremasta, proizvod ima miris sirne grudi i gustu teksturu. Fat - od 30 do 50 posto. Feta je jedan od glavnih sastojaka grčke salate. Ovaj proizvod spada u grupu sireva.

    Struktura uključuje:

    • ovčje ili kozje mlijeko - 8 l;
    • Rennet - 1,5 mg.

    Način pripreme:

    1. 1. Mlijeko treba kuhati dok se ne pojavi pjena, a zatim je ohladiti na sobnu temperaturu.
    2. 2. Dio mlijeka treba naliti u čisto staklo i preliti u pakiranje kiselog tijesta u suhom obliku.
    3. 3. Kašičica bi trebala promiješati kvasac i sipati masu na glavnu.
    4. 4. Fermentirano mlijeko treba poslati na toplo mjesto 7 sati.
    5. 5. Kada je serum odvojen, potrebno je pokriti dno cjedila gazom i proći kroz nju.
    6. 6. Zatim pokupite rubove tkanine i vežite ih u čvor kako biste napravili vrećicu. Mora se objesiti na slavinu ili nokat za ispuštanje tekućine. To će potrajati oko pola sata.
    7. 7. Težina skute postavlja se u cjedilo, koje se stavlja u zdjelu i pritisne s jaramom. U tom položaju masa bi trebala biti 2 sata.
    8. Serum se odvodi i miješa sa soli.
    9. 9. Sirutka se puni vrućom vodom i u nju se spušta vrećica sira.
    10. 10. Potrebno je ostaviti proizvod 2 sata.

    Feta mora biti u slanoj vodi - tako da se njen rok trajanja značajno povećava.

    100 g proizvoda sadrži:

    • voda - 55 g;
    • masti - 21,3 g;
    • proteini - 14,3 g;
    • zasićene masne kiseline - 15 g;
    • pepeo - 5,1 g;
    • ugljikohidrati - 4.08.

    Kalorije - 265 kcal na 100 g.

    Proizvod je bogat:

    • vitamine B5, B6, B12, A, C, E;
    • kalcij;
    • željezo;
    • cink;
    • fosfora;
    • mangana
    • natrij.

    Jedenje sira indicirano je osobama s pretilošću, srčanim bolestima i dijabetesom, osteoporozom, proizvod jača kosti i zube. Kombinira sir sa svježim povrćem i prženim kruhom, kao i kruške.

    Publikacije O Dijagnostici Jetre

    Liječenje polipa u žučnom mjehuru bez operacije

    Hepatitis

    Što učiniti ako se nalaze polipi u žučnom mjehuru
    Ako polipi su mali, ne smetaju i ne rastu, ali su identificirani, još ih morate zapamtiti i redovito provjeravati.

    Bol u desnom hipohondriju

    Dijeta

    Opće informacijeJetra je najčešći uzrok bolova na desnoj strani.Simptomi ovog tipa hepatitisa manifestirat će se povećanom jetrom, bolovima u desnoj hipohondriji i progresivnom žutom kožom.

    Dijeta prije i nakon uklanjanja žučnog mjehura: što jesti i piti, a što ne

    Hepatitis

    Uklanjanje žučnog mjehura određuje se kada se pojave komplikacije i patologije. Prehrana prije i nakon uklanjanja žučnog mjehura najvažniji je uvjet za najbolji tijek operacije i oporavak nakon nje.

    Essentiale forte N

    Analize

    Latinski naziv: Essentiale forte NAktivni sastojak: fosfolipidi (fosfolipidi)Proizvođač: A.Nattermann i Cie., GmbH (Njemačka)Aktualizacija opisa i fotografija: 10/24/2018Cijene u ljekarnama: od 456 rubalja.